1、看：看猪小排[歌坛天后——小排姓名：张韶涵
英文名：Angela Chang
主要音乐曲风：Pop、R&B、Soft Rock、World Music等
名号：电眼娃娃、摇摆A、百变天后、小排、钻-xiaopai
]
是要看新鲜
[新鲜形容物品生产日期很近，没有遭受过多的污染。]的猪小排外观颜色是呈现鲜红色，最好的是粉红色
[粉红色（英语：pink）是一种由红色和白色混合而成的颜色，通常也被描述成为淡红色。]，不能太白或者太红，如果颜色不太正常的话，说明这样的猪小排是不太健康的了。
2、闻：闻猪小排味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有臭味或者其他异味不要买。
3、按：按压[按压，读作：àn yā。]猪小排拿手指按压猪小排，如果用力按压，猪小排上的肉能迅速地恢复原状[恢复原状，是指要求国际不法行为的责任国采取措施使受到其不法行为损害的有关事物或局势恢复到该不法行为实施以前的状态的责任形式。]，则说明是比较好的;如果按压下午是瘫软则肉质[肉质是牡丹的一种，分布于秦岭和大巴山一带。]就比较不好。然后用手摸下猪小排表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手则进一步说明是新鲜的猪小排，反之则不是新鲜的猪小排。
4、摸：用手摸猪小排，摸起来感觉肉质紧密，则是优质猪小排;反之则不是优质猪小排，这是非常好用的方法了。