1、食材：芋泥[芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。]180克、熟山药[山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。]190克、红曲[红曲，中药名。]粉1小勺。
2、准备用料。
3、蒸熟的山药放入细网[ ...]筛中，用勺碾压。
4、成为细腻的山药泥。
5、将山药泥分为两等分，放在案台上。
6、分别擀成0.6X12X10CM的长方形[长方形，数学术语，是有一个角是直角的平行四边形叫做长方形。]。
7、芋泥倒入碗中，加入红曲粉。
8、拌匀。
9、取100克左右，擀成与山药泥同样大小的长方形。
10、将一块山药片[中国人讲究食疗，而西方人习惯于吃药片。]放在底部，铺上芋泥。
11、另一块山药片铺在表面[表面是指固体表层一个或数个**层的区域。]。
12、切去不整齐的四边。
13、切成4X3CM的小块。
14、将剩余的芋泥装入裱花袋，尖齿花嘴。
15、在表面挤出花型。