1、生火腿[火腿即猪的腿腌制而成，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。]处理方法非常简单[《非常简单》是2011年中国青年出版社出版的图书，作者是Z-Z科普联盟。]，可以直接用清水洗干净以后切成火腿片，然后进行炒菜或者是进行煲汤使用。同时生火腿都是用精瘦肉制作而成，所以蛋白质含量较高，对于人体有很大的营养作用。
2、火腿（英语：Ham）,是腌制[腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。]或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿[（後腿） 1.昆虫或四肢动物长在身体后部的两条腿。]，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂[添加剂包括饲料添加剂、食品添加剂、混凝土添加剂、机油添加剂等多种化工类添加剂。]，压制成成的“三明治[三明治是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料制作而成，吃法简便，广泛流行于西方各国。]火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江[浙江，简称“浙”，省会杭州。]金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。