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安通馄饨馆十大名小吃?
1、品而思馄饨馆
鲜肉馄饨,就是小时候那种老式馄饨,皮薄馅小内种,但是味儿不错。汤据老板说是用的骨头汤,很鲜。
墙上菜单除了馄饨,烧饼火烧熟食以外,还有面条和炒菜。小碗鲜肉馄饨2碗,干肠切了一小根。小肚切了一小块。
2、满宝馄饨(通达街商大店)
满宝馄钝,有凉拌馄饨可供选择,招牌麻辣拌料和麻酱,不过现在是冬天,就算了吧,老老实实的吃热馄饨吧,不过即便这样还是逃不了麻酱。
馄饨很大个,香菇肉的,有鲜肉抄手很小,适合一个人吃,也很好吃,价格实惠又便宜,而且还能吃的饱。
3、安通馄饨馆
馄饨皮薄馅也不大,汤挺淡的,五块钱一碗也是实惠。骨棒是清炖的,肉很烂,脱骨的那种,味道很清淡。
吃着她家的菜突然回忆起童年时的光*,肉段,鱼香**,酸菜汤,满满的回忆,绝对老汤叼味,大骨棒色淡而入味无味精添加剂!
大肉辣子疙瘩的馍做法?
1、爦肉
辣子疙瘩中的肉块用鲜猪臀肉、甜面酱、姜末、辣面子和盐、醋等烹制而成。先将猪肉切成2厘米见方的小块,锅内放人菜籽油,烧至八成热时,倒入肉块,煸至变色,加入甜面酱翻炒,当肉块七成熟时,用醋烹一下,再加入辣面子、精盐、姜末、五香粉,慢火炖一会,加少许肉汤,煨至熟烂后出锅备用。
2、捏疙瘩
疙瘩是用面团和青菜馅包制而成。和面时将适量碱面、食盐用温水化开,倒人面粉中和成面团,揉光,饧约半小时后,擀成面片,切成类似馄饨皮大小的三角形疙瘩皮料。另将韭菜或小白菜洗净、剁碎,加入虾仁粒、五香粉、盐、酱油及芝麻油搅拌成馅。把馅料放在面皮上,将皮子的三个角折压在一起即成“疙瘩”。
3、制汤
吃辣子疙瘩时,食客先将烧饼或饦饦馍掰碎,放人碗中,馍上撒些蒜苗、香菜、粉丝。锅内添入肉汤,烧开后,先下人疙瘩,再放人爦好的辣油肉块、香菇丁、黄花、木耳,煮熟,趁汤沸舀人碗中,加香油、味精即可食用。
辣子疙瘩红油飘浮一层,配料色泽鲜艳,馅心清素,肉块酥烂,汤酸辣,香味扑鼻。