1、鸡豌豆凉粉,鸡豌豆凉粉是纳西族[纳西族是中国西南少数民族,聚居地分布于云南、四川和西藏的交界处的丽江及其毗邻地区,云南省为纳西族主要分布省份。]喜爱的一种传统食品,它产于丽江坝,属黄豆科,因其形状像鸡头部位的眼睛,故名鸡豌豆粉[豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。]。
2、丽江粑粑,主要原料是当地的精麦面,再加上火腿、化油、糖等佐料,将其调匀,揉制成层。吃上一口金黄酥脆,香甜可口,油而不腻。
3、米灌肠,米灌肠是由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块儿,然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。
4、腊排骨火锅,云南跟四川都吃辣,可辣的方式不同,云南这边都是这种干辣椒粉[辣椒粉是红色或红**,油润而均匀的粉末,是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,闻之刺鼻打喷嚏。],而四川耍的就是那勺红油,各有各的好。
5、纳西烤肉,“纳西烤肉”是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜,主料是猪五花肉[五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。],皮金黄松脆,肥而不腻,瘦而不柴,口感松脆。
6、包浆[包浆是古玩行业专业术语,指文物表面由于长时间**形成的**层。]豆腐,包浆豆腐是云南特色菜[特色菜,是指是有着与其他菜品物质不同的地方,能区别于其他菜品,有着特别的味道 自身特点 独特地区风味,是其他菜品所没有的。],包浆豆腐外表上看和普通的豆腐没什么区别,但烹制熟了之后,咬开豆腐便流出白花花的浆液因此而得名包浆豆腐。
7、八宝菠萝饭,菠萝八宝饭[***总理的粉丝后援团昵称。]是丽江传统名点,基本上是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。
8、蜜饯,用各种水果和蜂蜜混合研制而成,是丽江的特有美食。