1、羊蛋洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、味精抓匀腌10分钟。
2、红椒[红椒是菜椒的培育变种，属于茄科。]、青椒[青椒为双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。]、洋葱[洋葱，为2年生草本植物。]、蘑菇、蒜头[蒜头即大蒜（蒜类植物的统称）。]洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。
3、锅内加入适量的食用，加热。
4、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。
5、然后放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。