今天冷知识百科网小编 鲍双风 给各位分享包饺子需要哪些材料的知识，其中也会对做饺子要用什么材料？(做饺子要用什么材料好)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
做饺子要用什么材料？
面粉是必须要滴。面皮材料：面粉、水、盐。馅料：海米、青椒、盐、猪肉（七精三肥的五花肉最好）、葱花、姜丝、大酱、鸡精、五香粉、花生油。步骤：1、在调馅前应当做的工作是和面。将面粉与温水按2：1的比例和好，还得少放点盐，这样调出的面有筋。和好的面需要稍醒一下，1个小时左右即可。2、海米泡水，切碎。3、青椒洗净，去籽，切碎后洒一点盐，静置一会，会析出水分，用干净纱布挤出水分。4、猪肉（七精三肥的五花肉最好）切碎与葱花、姜丝一并剁细，加入大酱、鸡精、五香粉、花生油，搅拌均匀，分次加入刚才挤出的青椒菜汁，朝一个方向搅打至菜汁完全吃透。5、海米，青椒放肉馅上，先不用拌，在包饺子之前再拌馅。6、面和好发好后，接下来就是搓面，切剂子，擀饺子皮。7、菜馅内再补加适量的盐，并搅拌均匀。至于怎么包饺子随你喜欢，一百个人有一百种包法。8、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白。9、煮饺子时水煮沸才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。10、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。这就是太后常说的点三遍水。皮薄馅大，正如老辈人说的“舒服不过躺着，好吃不过饺子”~~
400个饺子要多少肉馅？
400个水饺按标准的话大约需要5斤半左右的肉馅，当然了，也要根据你平时饺子皮的大小和填馅的多少，还有就是包纯肉的还是加部分菜馅的酌情加减。以前我在单位食堂干过，食堂会定期举行包水饺比赛，标准就是1斤面1斤馅包70个水饺，包多了包少了都要扣分的。
200个水饺需要多少肉？
不超过2斤肉都可以。多有多放，少有少放，都能包200个饺子。喜欢吃纯肉馅的，就多放肉，把肉搅碎往里放一些盐加葱花加调料就可以了。喜欢吃少肉的，就往里放一些青菜，比如韭菜加肉，青椒加肉，酸菜加肉，这些馅里面的肉就是灵活的量了。都是我爱吃的，全肉馅有点太腻了。