家常驴肉做法？(家常驴肉做法大全)-冷知识百科

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家常驴肉做法？

今天推荐驴肉几种家常做法给大家。第一种做法：炸驴肉食材准备：驴肉、洋葱、适量孜然粉：适量胡椒粉：适量椒盐粉：适量盐：适量山茶油：适量蒜：适量姜：适量海鲜酱油：适量炸驴肉的做法：第一步：驴肉用水浸泡2小时以上，泡出血水第二步：葱姜蒜切条，加入孜然粉、胡椒粉、椒盐粉、辣椒粉、盐第三步：加入海鲜酱油和山茶油拌匀，泡好的驴肉洗净，剔除筋膜切片，拍松，放入调料汁中腌制半小时以上第四步：洋葱切片，铺在炉盘上，码入驴肉第五步：空气炸锅200度预热5分钟，炸制10-15分钟，中间翻动2次，出炉，装盘，放上洋葱圈。
第二种做法：驴肉蒸饺食材准备：驴肉、洋葱、葱、蒜、姜、花椒粉包子饺子调料：水、生抽、蚝油、料酒、香油、盐、油、面粉、南瓜、猪肉驴肉蒸饺的做法：第一步：准备食材，驴肉用水泡1个小时去血水。第二步：洋葱、五花肉、葱姜蒜切碎，和牛肉(切小块)放搅馅机中搅碎。第三步：南瓜去皮切块蒸熟，压碎，加面粉，热水和成面团。第四步：面团盖上湿布醒半小时，搅好的肉馅中加水朝一个方向搅拌，再加入所有调料搅匀。第五步：面揉好，擀皮，包饺子，蒸屉上抹油，饺子摆上，水开计时18分钟。第三种做法：青椒拌驴肉食材准备：驴肉、青椒、香菜段、红椒、生抽、香油青椒拌驴肉的做法：第一步：驴肉，青红椒，青椒切片，小米椒切斜圈。第二步：驴肉，青红椒放碗内，适量生抽，香油。第三步：驴肉，青红椒放碗内，适量生抽，香油，鲜花椒两朵，拌匀。第四步：香菜段放上

驴肉正确做法？

家常驴肉做法？

1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时。
2、然后将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉。
3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫，再加入用红曲米煮红的水及山楂片。
4、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中，再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟。
5、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止，然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。

驴肉怎样吃好吃？

酱驴肉~用料驴肉 2斤花椒适量大料 3-4瓣姜片 5-6片蒜 3-4瓣豆瓣酱 3大勺糖 3大勺白酒 2平勺盐 2平勺生抽 1大勺老抽 1大勺酱驴肉~的做法

驴肉切大块入锅，倒入没过驴肉的清水，放适量花椒，1-2瓣大料，煮开5-10分钟

驴肉捞出来，洗净锅，重新放一大锅清水，放花椒适量，大料1-2瓣，姜片5-6片，蒜3-4瓣，豆瓣酱3大勺，糖3大勺，生抽老抽各1大勺，白酒2平勺，盐2平勺

大火煮开转中火，大概煮2-3小时

注意：如果觉得水慢慢煮少了，可以加1-2次水，加适量盐，煮的时候要翻面，不然吃起来影响口感

出锅，可以调一碗蒜汁，味道更好

红焖驴肉之筋头巴脑用料驴肉 1000克花椒 30粒葱 1根姜片 8片料酒 50克生抽 30克盐 10克郫县豆瓣酱 1勺桂元 6个大枣 6颗白糖 30克香醋 5克蒜 10瓣红焖驴肉之筋头巴脑的做法

驴肉冷水入锅，炖至血水浮出。

捞出清洗干净。

放入高压锅中，加水，放入葱，姜，花椒，盐，生抽，压制30分钟。

驴肉捞出切块，锅中入油，加入姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱1汤勺，炒出红油，倒入切好肉块翻炒。烹入料酒，1汤勺生抽，加水至肉表面。

加入白胡椒粉3克，白糖30克，盐少许，炖至汤浓，收汁前加入5克香醋提鲜即可。

小贴士注意虽加香醋，但菜中无酸味，仅是少许提香作用。

皮皮妈驴肉的做法？

二、酱驴肉准备食材如下：驴肉2500克，生抽100毫升，老抽15毫升，大葱50克，姜50克，蒜50克，黄酒50毫升，冰糖50毫升，香叶5片，花椒1抓，桂皮1块，八角2个，盐1茶匙具体做法如下：将驴腱子肉洗净，然后起锅放入驴肉，加入姜片，料酒，大火煮开焯水，焯好后用水洗净，将驴肉放入电压力锅中，放入姜片，葱片，冰糖，八角，桂皮，香叶，放入1茶匙盐，放入生抽和老抽，然后放入适量水，大火煮开后，小火煮2个半小时，煮好后捞出放凉，再切成片即可！

爆炒驴肉家常做法？

主料：驴肉（肥瘦）60克、番茄250克。调料：胡椒粉2克、姜5克、盐3克、白砂糖5克、酱油3克、味精2克、植物油325克。做法1、先把驴肉肉洗净，切成长方块；西红柿洗净，去皮、去籽，切成块。2、炒锅上火，到油烧热，把驴肉下锅，炒至变色，把胡椒、葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入3、略炒拌后，加水没过驴肉，煮开，用温火把驴肉炖烂；西红柿块在驴肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用。