1、食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]：金华火腿[火腿即猪的腿腌制而成，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。]60g，洋葱[洋葱，为2年生草本植物。]1个，盐适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]，油适量，料酒适量，姜适量，胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]适量。
2、方法/步骤：准备好食材。
3、火腿切粗条，用热水浸泡20分钟，去掉些咸味，再漂净。
4、洋葱洗净切粗条。
5、锅里油热，下姜片爆香，放入火腿煸炒[煸炒（biān chǎo），又称干煸或干炒，是一种较短时间加热成菜的烹饪方法。]至转色。
6、加适量料酒，一小勺清水，小火焖煮一下。
7、放入洋葱。
8、煸炒至洋葱转色，沿锅边淋些水煸炒，不容易焦。
9、加一点盐，一些胡椒粉调味即可出锅。