土豆做法家常菜家庭版？(土豆做法家常菜家庭版图片)-冷知识百科

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土豆做法家常菜家庭版？

食材明细
土豆、猪肉、葱段、盐、糖、料酒、酱油。
1、先将猪肉跺碎加入少许酱油及料酒腌片刻，葱洗浄切段待用。
2、士豆切成条状，并用洗水洗净表面的淀粉，沥干。以免炒时粘锅。
3、先将腌好的肉稍微炒至五成熟，就是变白就好了。盛放于碟中。
4、起油锅将士豆倒入翻炒至熟。只用油炒会需要较多的油，如果不想太油腻的话，可以翻炒几分钟后加入半碗水盖锅盖焖熟。
5、士豆炒熟后加入炒好的肉末翻炒均匀，加入盐及糖，按自己的口味加喽。最后加入炒翻炒就好了。

土豆有几种做法？怎样做才方便又好吃？

土豆做法家常菜家庭版？

土豆的5种家常做法！NO.1 酸辣土豆丝原料准备：土豆2个，小米椒5个，大蒜2-3瓣，葱2根，需备好：油、醋、盐、啤酒、白糖、白胡椒粉、生抽、香油（芝麻油）、鸡精、各适量。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）做法步骤：1. 土豆去皮，大蒜剥好，小米椒、葱洗干净；小米椒，大蒜，葱切碎；土豆切条后放水里清洗二遍，土豆不用切太细（土豆条大小可参考下面成品图片）；2. 锅里放油，放入大蒜，小米椒爆香；放入土豆，翻炒均匀；3. 放入1小勺白糖，1小勺白胡椒粉，半汤勺生抽，翻炒均匀后，放入醋，醋的量根据根据个人喜好，喜欢酸就多放点，不喜欢太酸就少放点；4. 放入2汤勺啤酒，或料酒，实在都木有，就放一点开水吧，翻炒至土豆熟透；5. 最后放盐，葱花，香油，关火后放鸡精（鸡精可不放），然后翻炒均匀，即可起锅；NO.2 拔丝土豆原料准备：土豆两个，白糖5勺；（你没看错，就是这么简单）做法步骤：1. 把土豆洗净削皮切成小块，块的大小可参考下面成品图；2. 在锅里倒油，等油热了后把土豆块放进锅中先用小火煎，煎至土豆表面变金**时改大火煎，大火主要为了上色并且让表面一层变脆，大火不要太长时间；煎至土豆熟透即可（用筷子插入土豆，若能轻松插穿则已熟透）3. 土豆熟了后捞出锅，把油倒碗里待下次使用，锅里油倒干净。4. 上一步结束后不用洗锅，直接用锅壁上的一点残留的油来化糖。把白糖直接放进锅里，小火，用铲子搅拌白糖至白糖成液体状即可；（糖的量宁多不少，主要看你用的土豆的量而定，一半自己感觉化完后糖浆能包裹住所有土豆块就好，如果糖少了会看不到拔丝效果）5. 关火把土豆快速倒进锅里，搅拌至土豆表面都沾上了糖浆即可出锅；（一般炸完土豆锅里会有余温，油也是热的，所以尽量控制火在最小，然后不断搅拌糖使充分融化，看到糖没有颗粒了要立马放土豆进去搅拌，不然糖很容易焦掉，口感会比较苦）NO.3 糖醋土豆原料准备：土豆，一汤匙生抽，两汤匙白糖，三汤匙醋，四汤匙清水，五汤匙白芝麻，料酒、油、各适量；（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）做法步骤：1. 土豆去皮切块后洗干净；要清洗两遍以上才能把表面淀粉洗掉；2. 锅里放油，下土豆块炸至金**；3. 找个调料碗，倒入一勺料酒，一汤匙生抽，两汤匙白糖，三汤匙醋，四汤匙清水调成调料汁；4. 土豆炸至金**后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁；5. 撒上五汤匙白芝麻，翻炒均匀即可出锅；NO.4 洋葱炒土豆原料准备：土豆2个，洋葱半个，辣椒2个，料酒1勺；五花肉适量，盐、鸡精、老抽、生抽、油、各适量。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）做法步骤：1. 土豆去皮，切片后洗净，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片备用，辣椒洗净切好备用；2. 炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等土豆颜色变金**以后放入洋葱；3. 继续炒，炒出香味后放辣椒。放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆，盖上锅盖煮，水快烧干时，用筷子戳戳土豆看看，熟了以后加盐，鸡精，翻炒均匀即可起锅。NO.5 土豆焖饭原料准备：米两人份（量杯量两杯），土豆1-2个（中等大小的），大蒜半个（中等大小），料酒半勺，豆瓣酱2勺，老抽1勺，生抽1勺，糖1茶匙，葱几根，香油1茶匙，植物油、盐、各适量；（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）做法步骤：1. 米先浸泡15-30分钟，然后放入电饭煲开始煮；米浸泡过后煮的饭会比较湿软，不喜欢这种口感的可以不用浸泡；（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水）2. 大蒜切片，备用；土豆削皮切小块，泡在清水里防止**，待下锅前在沥干；3. 炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，爆香后倒入沥干后的土豆块，翻炒至土豆边角略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香；4. 再加入料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1茶匙，适量盐，翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）；5. 把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式；（炒好的土豆放进米里时，米的状态是生的，不要担心放进生米中土豆上的佐料散开散进米里，料就是要和米融合在一起，这样米饭也有了味道）；6. 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，再焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。

洋芋家常做法？

主料洋芋2个辅料辣酱适量香菜适量熟芝麻适量粉末味精适量拌洋芋的做法步骤1.材料准备：洋芋2个，辣酱、香菜、熟芝麻、粉末味精适量。
2.洋芋削皮，切成手指宽的条状。香菜洗净切成细段。
3.切好的洋芋条放热水里煮熟。
4.煮熟的洋芋条沥干水份，放油锅里炸。
5.洋芋炸得外面酥脆里面绵软时，从油锅里捞到大碗里。
6.把辣酱、熟芝麻、香菜、粉末味精放入洋芋碗里并搅拌均匀即可。
小窍门&温馨提示洋芋就是土豆，只是地域不同叫法不同而已

炖土豆的家常做法？

炖土豆是一道家常菜，以土豆为主料，主要有牛肉炖豆、排骨炖土豆等，对身体很有好处。美味可口，大众菜系。有多种做法。
1.猪肉切块焯水去杂质.洗净2.白糖（或冰糖）放炒锅熔化3.等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。放料酒。4.放醋、老抽炒5.放葱姜蒜辣椒炒6.放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。7.放桂皮、香叶、花椒、大料，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）8.土豆洗净切滚刀块9.等肉炖的七八分熟的时候放入土豆和盐，继续炖20分钟。即可出锅

土豆和油白菜家常做法？

主料小油菜半斤土豆1个大葱1段辅料油少许盐少许五香粉少许1. 小油菜半斤，土豆一个。2. 土豆去皮切片，油菜洗净撕成寸段。3. 先把土豆片煮熟。4. 准备好所有食材。5. 平底锅加热加点油炒香葱花。6. 加土豆片翻炒。7. 加油菜加盐加五香粉翻炒。8. 翻炒均匀就可以。

蒸土豆的家常做法？

主材：土豆四个、面粉30g。辅材：食盐少许、食用油适量、葱段少许、蒜适量、鸡精少许。做法:1、土豆清洗干净后去皮，切成细条浸泡水里。2、捞出沥干。3、放入盆中加入食用油和面粉拌匀。4、锅里加水煮开后放入拌好的土豆条上锅蒸6分钟。5、蒸好后取出碗放入蒜末、葱花、盐和鸡精拌匀。6、锅里加油烧热浇在土豆条上，即可。