韩国泡菜做法
韩国泡菜的做法如下： 主料：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个。 辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。 准备黄芯大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。 苹果、梨、红椒切块。 倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。
韩国泡菜 食材：大白菜1颗、胡萝卜、白萝卜各半个、韩国辣椒酱一盒、素鱼露、辣椒粉、面粉、食盐、苹果一个、姜少许。做法：将准备好的大白菜去除掉最外的2-3层，然后从白菜头的位置开始对切，将白菜平均切成四份。
做法步骤：第1步，去除大白菜表层受伤脏掉的，在底部用菜刀划开约15公分深度切口。第2步，用双手撕开对半。第3步，用盐均匀的洒在叶白处。第4步，底部浸泡在盐水里约2小时后。第5步，全部浸泡在盐水里5~6小时，白菜全软（不可太咸，撕下一小块用水清洗，尝尝看有点咸味就可以了）。
韩国泡菜的做法 准备材料：大白菜、梨、苹果、红椒、姜、白砂糖、蒜、辣椒面 步骤：准备材料。苹果、梨、红椒切块。倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。盐撒在白菜上。把刚才调的酱料都放入破壁机，打成辣椒酱。
韩国泡菜的做法 准备如图所示的材料。准备所需的配料 将卷心菜洗净，切成两半。把它切成两半。将盐均匀地撒在每片叶子上。把重物放在缸里压出水需要很长时间。第二天，把桶里的水拿出来，然后用清水洗，洗几次。沥干一点放入塑料盒中。建议晾干。烧开一锅水，加入糯米粉。
泡菜怎么泡又脆又好吃
泡好泡菜的第一关键是要找一个密封很好的饼子或坛子，这样才有助于泡菜水发酵，泡出来的菜香脆可口而又不会酸得倒牙。 泡菜的周转速度要快。餐馆的泡菜为什么好吃，就因为他们的泡菜是“洗澡泡菜”（晚上泡早上吃，一天内吃完），在味道最好的时候就**掉了。
首先准备一个盛泡菜的坛子，然后将坛子清洗干净，最好在清洗的时候用白醋或者是白酒给坛子杀菌，然后放在*凉通风处将坛子晾干。
大白菜泡菜泡的又脆又好吃的做法如下1白菜苹果胡萝卜切丝2白菜丝放盐揉至变软3放入苹果丝白糖4白菜苹果丝装入密封瓶压实后密封七天就好了白菜 白菜原产于中国北方，南北各地均有栽培，十九世纪传入日本。
第一，菜要新鲜；第二，洗净后要晾干明水，但又不能让菜萎蔫；第三，选一个好的泡菜坛；第四，用盐量要合适；第五，加一点的冰糖，这很重要。
下面就分享一下如何用水腌泡酸白菜的方法给大家~~ 食材准备：大白菜3棵，泡菜盐45g、纯净水1L。 做法步骤： 选择又圆又胖的大白菜。首先来说腌酸白菜时白菜的选择，尽量选择叶片为**并且体型圆胖的白菜，这种白菜水分含量大，内部松散，口感更脆，更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃。 切白菜。
首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止. （如果用瓶装的饮用水，那就不需要烧开，直接放盐就好。
做泡菜的方法
常用泡菜原料：萝卜，豇豆，盖菜，子姜（紫红的的嫩姜）、辣椒等。 注意：胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃，过一晚上就拿出来，不然会引起坛子里生花（泡菜汤里出现泡沫，表面出现灰皮）。 （2）蔬菜洗干净后，切成大块或条（不要太小），晾干水分。 （3）放入培养好的泡菜原汁在坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口。
做泡菜需要的食材： 糖 一次性塑料杯2杯、醋一次性塑料杯2杯、水一至两碗、花椒一个、小红辣椒一个、泡椒一个、 包菜一个、 胡萝卜一个、盐半碗。 泡菜的做法： 把水和糖搅拌至烧开溶解，加醋搅拌，关火去一边晾着。 包菜洗净撕开。 把胡萝卜切条， 蒜和辣椒切开。
首先将卷心菜洗净晾干，去梗撕成小片，如下图所示。取锅倒入凉水，放入花椒粒，开大火煮，放入海盐、糖、酱油，煮沸关火，自然晾凉。卷心菜塞进洗干净的玻璃罐子里，倒入晾凉的泡菜水，用两根泡菜梗堵住罐子口，压住泡菜。
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