广东正宗蒜香鲜鱿做法？(新鲜鱿鱼炒蒜苗的做法)-冷知识百科

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广东正宗蒜香鲜鱿做法？

材料青辣椒· 个香葱·1 棵生姜·1 小块大蒜·6 瓣玉米粉·适量淀粉·适量调料食用油·500 克（实耗60 克）豆豉·适量胡椒粉·1 小匙精盐·1 小匙味精·1 小匙1.将玉米粉、淀粉、蛋清、水搅拌成面糊；葱、姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切片；2.鲜鱿鱼洗净，切片后沾裹面糊；3.锅内放油，烧热，用中火将鱿鱼片炸至表面呈金**，捞起沥油；4.锅内留底油，大火爆香葱、姜、蒜、辣椒、豆豉，再加入鲜鱿片和盐、胡椒粉、味精，快速拌炒均匀即可。

蒜蓉银丝鲜鱿的做法？

广东正宗蒜香鲜鱿做法？

食材：鱿鱼一只约300g，芋丝一包，蒜头半个，葱适量蒜蓉银丝鲜鱿的做法步骤：1、鱿鱼洗净，鱿鱼筒切片滚花刀，蒜头切碎
2、芋丝铺盘子底，鱿鱼平铺在上，撒上一半蒜蓉，少许盐；
3、起油锅，加入另一半蒜蓉，中火炸至金色，后滤油，将金蒜也洒在鱿鱼上；
4、大火水开后，将鱿鱼蒸5分钟；
5、撒上葱花，将之前滤出来的油再加热，浇在鱿鱼上，蒜蓉银丝鲜鱿就做好了。

干锅鲜鱿做法？

食材：鲜鱿鱼200克、藕50克、芹菜30克、红椒30克、小葱1根调味料：油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉10克、姜1块、干锅酱30克做法：1、藕去皮切片，芹菜切段，红椒切片，姜切片；2、鲜鱿鱼洗干净切段，然后放入碗中，加入淀粉搅拌均匀；3、起锅倒油，油烧热后，将新鲜鱿鱼放进去，炸至断生捞出；4、另起锅倒油，放入姜、干锅酱炒出香味，再倒入鱿鱼、芹菜、藕、红椒、盐、鸡精、少许清水翻炒3分钟；5、最后撒上葱花即可。

芫爆鲜鱿的家常做法？

材料鱿鱼1条，草菇片150克，红辣椒1个，蒜末、姜末各适量。调料水淀粉、鸡精、白糖、米酒、XO酱、盐各适量。做法①鱿里洗净，切成片，入沸水中汆烫2分钟左右，捞出沥干。②红辣椒洗净，切碎，备用。③锅置火上，加油烧热，爆香蒜末、姜末、红辣椒碎，然后下入汆烫好的鱿鱼片翻炒2分钟。④将草菇片放入做法③中翻炒。⑤将所有调料放入碗中调成酱汁，倒入做法④中，用大火快炒2分钟即可。