1、食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]：500g鸡（鸡要选老一点的鸡，太嫩就不好了），适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]虫草[冬虫夏草仅仅是我国190多种虫草中的一种，主产于青藏高原上，又简称“虫草”。]花、适量盐、适量红枣[红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。]、适量枸杞、适量核桃肉[核桃肉的药用价值很高，中医应用广泛。]。
2、按照上面需要的食材准备食材，备用[备用，汉语词汇。]。
3、土鸡砍块备用。
4、瘦肉切稍厚一点的片备用。
5、生姜去皮切片备用。
6、新鲜虫草花洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]备用。
7、红枣洗净去核、西洋参[西洋参（学名：Panax quinquefolius）是五加科人参属多年生草木植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。]洗净备用。
8、鸡肉冷水下锅加入一半姜片、少许料酒大火煮开即可关火。
9、鸡块捞出用温水洗净浮沫备用。
10、把焯好的鸡块、瘦肉、红枣、西洋参、虫草花放入炖锅中加入适量的清水，盖上盖子炖煮90分钟即可。
11、出锅前加入适量食盐调味即可出锅。