1、用料：鸡腿[鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。]，面包糠30g，面粉30g，鸡蛋1个，盐适量,味精[味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。]少许，大葱[大葱（学名：Allium fistulosum），石蒜科葱属二年生草本植物，中国葱属蔬菜有一百多种，主要分布在西北、东北以及华北等地区。]1根。
2、鸡腿鸡翅洗干净之后，放适量的盐，味精和花椒粉[花椒粉是一种用花椒制成的香料。]，大葱切段放进去[放进去是一款休闲益智类游戏，支持Android 2.1。]。
3、再放2滴白酒，用手抓匀，然后放冰箱冷藏室[冷藏室是一种冷藏物体的地方,温度一般在0至一15度,也有在其之外的,但也不会超过十度,否则就坏了.一般冰箱的冷藏方法是由导热管将热传出,使内部**,起到降热作用.有时冷藏室内壁会产生水滴,这只是内外温-lengzangshi]腌制[腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。]2小时(去除腥味)
4、腌制完成之后按顺序依次是 裹面粉，裹蛋液，裹面包糠。
5、然后下锅炸！ 油冒烟了之后放下去，调到小火慢慢炸，一分钟[《一分钟》是张艾亚演唱歌曲，由沁珈作词作曲。]翻一次，炸10分钟左右就可以了。