邱医生银耳百合莲子羹的做法？(百合银耳汤莲子羹的作用)-冷知识百科

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邱医生银耳百合莲子羹的做法？

食材：莲子10克、红枣10克、冰糖5克、银耳20克、百合10克。烹饪步骤：步骤1: 提前两小时把银耳泡在水里。步骤2: 把莲子也放入碗里加水浸泡。步骤3: 把银耳撕成小朵。步骤4: 用开水把百合、红枣泡洗一下步骤5: 把银耳、莲子、百合和红枣放入锅中。步骤6: 加入一块冰糖。步骤7: 四十分钟左右美味的银耳莲子百合汤出锅。

银耳莲子做法？

邱医生银耳百合莲子羹的做法？

主料:银耳1小块莲子1把红枣10颗左右辅料:冰糖适量制作步骤:1.将一小块银耳放入清水中；2.泡发好；3.莲子、红枣清水洗净备用；4.银耳去掉根部**部分，然后撕成小朵；5.倒入红枣、莲子；6.倒入2碗清水，盖过银耳莲子等，选择营养汤功能；7.煮汤过程中，将洗净的枸杞和冰糖准备好；8.煮熟后自然放气，打开锅盖；9.倒入准备好的枸杞、冰糖，盖上盖子收汁5分钟冰糖融化即可。烹饪技巧1、银耳需要提前泡发；2、银耳不宜过夜食用，避免中毒；3、枸杞也可刚开始一起煮；4、冰糖也可食用时放入；

14种银耳汤做法？

银耳汤的做法挺多的，有枸杞银耳汤、红枣银耳汤、紫薯银耳汤、木瓜银耳汤、冰糖银耳汤、莲子银耳汤、冬瓜银耳汤。下面介绍一下冬瓜银耳汤的做法：【准备材料】冬瓜 400克，银耳 30克，番茄一个，食盐，食用油，鸡精，香油。【做法步骤】
1、银耳泡到碗中
2、把冬瓜切成片
3、把西红柿切成条
4、锅中放入少量油
5、把西红柿放入锅中爆炒
6、把冬瓜放入锅中
7、加入适量盐
8、把银耳倒入锅中，继续加一些水
9、加入适量鸡精
10、加入适量香油即可出锅

银耳莲子汤正宗做法**？

原料：
银耳、红枣、枸杞。
银耳汤的做法：
第1步、准备一朵银耳，开水泡发，泡5分钟左右就可以了。
第2步、泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点。
第3步、红枣洗净备用。
第4步、锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。
第5步、开锅后盖盖小火慢熬（后面一直保持小火盖盖熬）。
第6步、两小时后加入冰糖，按照个人口味添加。
第7步、继续熬煮半小时后把锅内的红枣用勺子压烂，这样银耳汤内的红枣味更浓，而且颜色更好看。
第8步、枸杞洗净。
第9步、把剩余的红枣倒进去（后面加进去的红枣在银耳汤熬好后吃着味道很好哦，甜软适中）。
第10步、再加入枸杞。
第11步、继续熬一个小时左右就可以了。
第12步、四个小时完全粘稠了。

银耳汤的熬制方法？

一、泡发银耳，冷水泡发2小时，温水泡发40分钟。不要用热水。
二、撕得越碎越出胶银耳要去根。根部的银耳多糖物质较少，不易出胶。撕朵越碎，出胶越多。胶质是从银耳的边缘出来的，撕的越碎，接触面积越大，越容易出胶。
三、不同炊具的加水量和炖煮时间高压锅是最容易出胶：水量少，盖过银耳即可，时长40分钟煤气炖锅：水量多，大火烧开转中小火，炖煮2小时，注意不要瀑锅电饭锅：水量多，煮饭档连续炖煮2-3小时，注意不要瀑锅，要按煲汤键隔水炖出胶关键是加水：水量少，盖过银耳即可，炖煮时长5小时以上，煮的过程中要添水
四、先单独煮银耳，再加其他食材先只煮银耳，在银耳出锅前半小时加入红枣、最后放入枸杞、冰糖，这样才能保证银耳的出胶量。一开始就把红枣枸杞银耳一起炖煮，红枣、枸杞、单**糖会降低银耳的PH值，银耳的出胶量，随着PH值的降低而减少。所以有些朋友有时候煮出来是清汤寡水的。
五、汤汁变温时出胶高温下，胶质是溶在水中的，比较稀。炖煮完，汤汁由烫变温后，就会粘稠起来。关火后，不要马上打开盖子，可以让它再焖一段时间，这样胶质会更浓稠一点哦！

煮银耳莲子羹时,一个银耳要放多少水呢？

水是银耳的两倍，以下是银耳莲子羹的做法。主料：银耳10克、莲子25克辅料：枸杞15颗左右、冰糖50克、小红枣10颗左右步骤：1、准备好所有食材备用

银耳红枣莲子的做法？

1、红枣10分钟洗净备用;红枣银耳莲子汤2、莲子提前一天晚上浸泡，泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用;3、枸杞泡1分钟后洗净备用;4、银耳泡15分钟，待发后，去粗蒂撕成小块备用;5、电饭锅加入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时后，加入银耳炖半个小时，加冰糖再炖半个小时，汤比较粘稠时，加入枸杞炖5分钟即可。