今天冷知识百科网小编 赵沛琴 给各位分享米线有哪些做法的知识，其中也会对米线的做法最正宗的做法？(米线的做法最正宗的做法)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
米线的做法最正宗的做法？
材料：干米线200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、葱1棵、高汤300毫升，盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、鸡油15克做法：1、将米线涨发约40分钟后冲凉备用，三文治火腿切片，小白菇、平菇撕成条，葱切成葱花2、用锅将火腿片、小白菇、平菇焯水待用3、米线用开水烫热，盛入碗内．摆好火腿、小白菇，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉，淋上鸡油．放入高汤，撒上葱花即成
米线最好吃的做法和配方？
用料:
排骨几块
米线2两
青菜及其他配菜适量
高汤或清水(沒过米线就好)
盐适量
麻油适量
醋适量
辣椒油适量
做法:
步骤 1
首先要把干米线泡水，泡了一个晚上，时间短一点也可以，但泡的时间短煮的时间就要长。
步骤 2
锅内放入排骨和高汤，下入米线，小火煮至米线八分熟。
步骤 3
这时加入喜欢的青菜或其他配菜。
步骤 4
煮好后，出锅前加入盐。
步骤 5
倒入碗后，根据口味加入你喜欢的麻油、辣椒油、醋等，就可以吃了
米线各种做法？
米线的做法有无数种，下面推荐一种有代表性的云南名小吃“小锅米线”。用料干米线一把；云南酸菜（沐春膳购买）50g；猪肉糜三两；细韭菜一把；绿豆芽一把；干辣椒3个；大蒜3瓣做法米线冷水入锅，直到水开，米线才慢慢软进锅里盖上锅盖中火2分钟。熄火，焖8分钟提起面篮，米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了。蔬菜洗净，韭菜切断。大蒜拍碎。大蒜与肉糜一同爆炒直到肉糜全部变白。加入酸菜、韭菜和绿豆芽，放入干辣椒，翻炒至蔬菜断生盛一半的菜出来，另一半留锅里，加水煮开加入米线，再煮开并生抽调味。太好吃了我吃掉四碗。
米线家常做法调料配方？
用料:肉末 100g酸菜 一小碗豆芽 少许小米辣 3个韭菜 一小把生抽盐料酒白胡椒粉干米线 250g米线的家常做法步骤:1、米线先用热水浸泡一会儿，水烧开后放入米线煮5分钟，捞出侵入冷水中（我用的湿米线很好煮）；2、云南的腌酸菜加入一勺白糖拌匀；3、肉末加料酒、胡椒粉、一勺生抽搅拌均匀腌制一会；4、锅中水烧开后，放入肉末煮开，撇去浮沫，放入豆芽、酸菜再次煮开；5、放入米线，韭菜段，生抽、胡椒粉、盐调放，最后再来一大勺辣椒油就做好了～
正宗米线的做法**？
1.泡发米线，将泡好的米线放在砂锅内，加入高汤（排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以，没有高汤可以做肉片汤），加少许猪油，根据米线的情况煮一定的时间，这个不好说，各地的米线不一样，我们这里的（四川）米线煮两三分钟就可以了，加入想用的菜：绿豆芽、金针菇、肉片、火腿肠、摊好的蛋皮切成的丝、绿叶蔬菜（如豌豆尖、青笋尖等）、鸡**、海带丝、香菇片煮熟的排骨等等。
然后再加入味精、盐调味就可以了，煮开后撒点葱花就可以上桌了。
2.另外，也可以做牛肉砂锅米线：泡发米线，将泡好的米线放在砂锅内，加入高汤（排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以，没有高汤可以做肉片汤），煮开后加入红烧牛肉（肉和汤汁），关火后加点香菜和葱就可以了。 以此类推可以做肥肠砂锅米线、排骨砂锅米线等等。
粉丝米线的家常做法？
粉丝米线200克，豆皮1块，香菇3个，土豆1个，西红柿1个，葱、姜、香菜盐、鲜酱油、蚝油、高汤、香油等。01，土豆去皮切条，西红柿切块，葱切段，姜切段。02，豆腐皮切小块，香菇切片，香菜切末。03，把粉丝和米粉从冰箱里拿出来，放在锅里。加水溶解，准备一碗汤。04，炒锅加入适量的水，将高汤、薯片、洋葱和姜放入锅中，大火烧开。05，土豆煮开后，加入豆腐皮、粉丝米粉、香菇、1勺盐、2勺鲜酱油、1勺蚝油，继续煮至米粉变软。06，加入番茄块，关小火煮至香味浓郁。07，撒一些欧芹，搅拌均匀，滴1勺香油。08，然后，从锅里拿出来，放在小碗里，这样美味的粉条米线汤就做好了
阿勇米线的做法？
用料干米线 400克豆腐干 200克肉末 200克鹌鹑蛋 12个火锅豆皮 160克香菇 2朵上海青 200克海带丝 280克小葱 2根小米辣 5个虾皮 50克料酒 大半勺（炒勺）麻辣火锅底料 一勺（炒勺）生抽 2勺盐 半勺（小勺）鸡精 1勺
做法步骤1、将米线用温水浸泡十分钟，再放入锅中煮制十分钟左右捞出备用。（米线想吃劲道的可少煮制两三分钟） 然后将豆腐干切丁、鹌鹑蛋煮熟捞出去皮、香菇洗净切片、上海青洗净、海带丝洗净、火锅豆皮洗净、小米辣切段备用。2、起锅烧油，下入切好的豆腐干进行煸炒，炒至金黄出锅备用。 锅中再放适量油将肉末放入进行煸炒，炒制过程中加入大半勺料酒，待变色后加入小米辣段、香菇片与炒好的豆腐干，再加入一勺麻辣火锅底料翻炒。（这里的勺子是炒勺）3、翻炒均匀后加入两碗清水、两勺生抽、半勺盐（小勺）、一勺鸡精然后大火煮沸。4、煮沸后加入备好的米线、火锅豆皮、鹌鹑蛋、上海青、海带丝与虾皮煮制两三分钟即可出锅享用。5、最后再撒上适量葱花，麻辣米线好吃过瘾。6、嗦一口太香了，吃完连汤都不剩。
小贴士1.口味重的可多加火锅料。 2.喜欢吃酸的也可以加适量陈醋。 3.想吃什么菜就放什么菜。
麦多姆米线家常做法？
主料：猪瘦肉适量米线适量青椒适量黑木耳适量辅料：葱适量蚝油适量酱油适量料酒适量盐少许做法：1. 瘦肉洗净，切丝，加入少许盐，料酒和蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。2. 青椒洗净切丝，黑木耳提前泡软，洗净，切丝。3. 干米线提前泡软，放入锅中煮至没有硬心。4. 捞出，用凉水清洗两遍，控干水份。5. 炒锅中倒油，烧热，放入葱段和青椒丝翻炒。6. 青椒丝炒软后，放入黑木耳丝和腌制好的瘦肉翻炒。7. **炒熟后，放入米线，根据自己的口味加入适量蚝油和酱油。8. 炒匀即可