1、莴笋[莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。]叶洗干净，控干水。
2、莴笋叶切成小段。
3、莴笋叶放入盆中。
4、水少量[少量，是一个汉语词汇，意思是数量或份量较少。]的干面粉[面粉是一种由小麦磨成的粉状物。]。
5、个菜叶裹薄薄一层面粉。
6、菜叶攒成团。
7、笼屉[笼屉是古老的传统手工艺品，属于炊具。]放一层湿布，间隔摆开菜团。
8、水开后蒸15分钟。
9、蒸的时候准备油泼辣子水，油烧热，浇到辣椒面[辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。]，蒜末上，马上倒上醋，盐，生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]，少量的水搅拌均匀。