今天冷知识百科网小编 裴水翠 给各位分享水豆腐有哪些做法才美味的知识，其中也会对北豆腐怎么做好吃？(北豆腐怎么做好吃家常做法)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
北豆腐怎么做好吃？
谢谢邀请豆腐是我国发明的历史悠久的美食，相传是西汉时期道士炼丹时，不经意间发明出的美味。应该是中国对美食的一大贡献，豆腐可以制作的美食很多，可以和多种食物搭配，制作出不同的美味。要说用豆腐制作的美味，可能成百上千道也说不完！豆腐分“南豆腐”和“北豆腐”这是因为两者制作工艺的不同，“南豆腐”压制的时间比较短，所以含水量高。而“北豆腐”压制时间长，含水量低，较“南豆腐”老一些，炖制起来不易碎。可以长时间的炖制，所以有“千滚豆腐，万滚鱼”的说法。北豆腐怎么做好吃北豆腐最好吃的就是老法制作的卤水豆腐，这种豆腐可以久煮不碎，容易入味，而且特别有豆香气。我觉得北豆腐的所有做法里，炖鱼是最好吃的方法。给大家介绍一个【鲅鱼炖豆腐】【主料】鲅鱼一条，北豆腐一块【配料】葱姜蒜，香菜【调料】黄豆酱，料酒，八角一瓣，盐，料酒，白糖，白醋，生抽适量【做法】新鲜鲅鱼洗净切块，然后去鳃、去内脏，在清水中多浸泡一会，中间换几遍水。等到水变得清澈后，捞出鲅鱼控水备用。
豆腐泡汤做法？
原料more豆腐 (500克)花生油 (200克)小米椒 2个花椒 1小撮酱油 2勺
1/豆腐洗净放入一个盘中控出水份。2/装入保鲜袋中放入冰箱冷冻。3/冻结实的豆腐取出放在手掌中，用另一只手按压出水分。4/切成一厘米厚的薄片。5/花生油倒入锅中，大火加热至手放上油面5厘米处感觉到油温时放入豆腐块炸。6/先不要翻动豆腐，等底部变硬之后再翻面。7/炸至两面金黄即可。8/捞出沥油。9/小米椒洗净切块。10/另起一锅，锅中加少许油放入小米椒爆香。11/倒入少半锅水。12/放入一小撮花椒。13/倒入酱油，烧开。14/关火后将水倒入一个大碗中。15/将豆腐泡放入其中浸泡变软，使豆腐泡充分吸满汁水即可。16/美味又好吃的豆腐泡汤做法完成开吃了。