1、食材：牛柳一块、青红椒各半个、葱适量、洋葱半个、香菜二根、姜适量、蒜适量、食用小苏打少许、盐少许、五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]一匙、孜然粉一匙、酱油半匙、菜籽油[菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。]半匙、白芝麻[白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。]半匙、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]少许。
2、新鲜牛柳肉顺着纹路片成薄片。加适量的食用苏打以及清水。再加一**拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]腌制。有充分水分的牛肉才会滑嫩好吃。
3、青红椒去子切好炒熟备用。
4、葱姜蒜切好备用。洋葱切丝备用。
5、平底锅[平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。]放油，放牛柳滑炒。
6、牛肉炒发白以后关火。这个铁板烧[铁板烧，是一种菜的吃法。]主要就是靠这个锅里的余温来做这道菜。发货以后放入少许的盐，胡椒粉，五香粉。
7、放入洋葱。
8、放入青红椒翻炒。
9、最后放上孜然粉。
10、撒上白芝麻即可。