煎饼配菜家常做法？(煎饼配菜家常做法窍门)-冷知识百科

今天冷知识百科网小编司徒笑雁给各位分享煎饼面糊做法配菜有哪些的知识，其中也会对煎饼配菜家常做法？(煎饼配菜家常做法窍门)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

煎饼配菜家常做法？

普通面粉 80 、全麦面粉 120g 、水 80g 、馅料：、韭菜 100g 、油菜 100g 、鸡蛋 2个、胡萝卜半棵、调味：、食盐半汤匙、花椒粉（或十三香）半汤匙、香油 1小勺步骤1全麦粉、普通面粉、水搅打成比较粘稠的面粉浆，稠度比煎饼果子用的浆要稠一些。步骤2准备平底锅，稍微预热，有一点温度，用厨房纸擦一点底油，取一勺面粉浆，用刮板擦平，切记不要太厚，薄一些会更脆。小火加热3分钟，形成易揭起煎饼，取出备用，一套菜煎饼需要两张饼。步骤3蔬菜加调味，打入一个鸡蛋，搅匀，炒制断生备用。步骤4鸡蛋打入锅，放入一张饼，将鸡蛋粘在饼皮上。然后翻过来有鸡蛋面冲上，将准备好的蔬菜平铺于饼上，记得边缘不要铺太满。步骤5再在上面盖一张饼，全程小火，烙制3-5分钟，中间翻面，记得让饼皮微焦酥脆。步骤6然后取出后类似煎饼果子果子手法。叠至长条。步骤7吃的时候切开就好了。

摊煎饼配什么菜好吃？

煎饼配菜家常做法？

1、大葱：煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法，特别是在山东，受到百姓的欢迎。将大葱洗干净，加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱，味道辛香辣伴着甜酱的味道，是一种非常美妙的吃法。2、土豆丝：有些人也会在煎饼中加上土豆丝，因为土豆丝含有较高的淀粉，而且容易熟，也是许多人选择的一个原因之一。卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起，不能像卷大葱那样直接食用，需要加热才能食用。

菜煎饼调料8种香料？

调料可以根据自己的口味来配搭，可以加：花椒粉，五香粉，胡椒粉，辣椒粉，盐，植物油，豆瓣酱，蒜蓉辣椒酱和酸甜酱等。蔬菜可以任意搭配，选择自己喜欢的即可，另外，也可以在食用菜煎饼的时候，蘸着调料吃。如果你喜欢吃芝麻，在菜煎饼上面撒上白芝麻也别有一番风味哦。

滕州菜煎饼面糊配方？

食材主料：小麦面粉 500g、辅料：油适量、盐适量、鸡蛋适量、青菜适量、火腿肠适量、十三香适量、辣椒适量、韭菜适量、粉条适量、豆腐适量。

手工刮煎饼配方？

材料面粉500克，盐15克，小香葱碎适量，水适量
做法1.面粉加盐加水搅拌成面糊，稀稠可以自己掌握，稠点的做出来就厚一些，稀点的做出来就薄一点。2.平底锅内刷薄油一层，将面糊用勺子舀进锅里，用刮板将面糊刮成圆形，尽量要均匀一些3.看着表面的面糊已经变色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分钟左右即可。4.煎饼做好了，在卷上自己喜欢的菜就可以吃了，比如土豆丝，炒鸡蛋，凉拌黄瓜丝等等，自己喜欢的菜就行。

白面煎饼的面糊怎么调？

第一种全蛋糊：碗中打入一个鸡蛋打散，再放入60克玉米淀粉、0.5克食盐，搅拌成糊状，不要顺着一个方向搅，要左右来回搅，这样搅好的面糊菜容易挂在食材上，顺着一个方向容易起筋，就不用粘在食材上再放入10克大豆油，大豆油可以分两次放，搅拌到油和面糊完全融合在一起。提起来呈流线状就可以了
第二种面糊：碗中放入80克绿豆粉、1克食盐、70克温水，给它调和，淀粉的含量不同。水的分量由自己灵活掌握，再往里面加15克大豆油，同样可以分两次加，再次搅拌到油和面糊融合，提起呈流线状，就可以了。