今天冷知识百科网小编 杨含云 给各位分享包子肉馅有哪些做法窍门的知识，其中也会对肉馅包子怎么做好吃？(香菇洋葱猪肉馅包子怎么做好吃)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
肉馅包子怎么做好吃？
肉馅包子包好后先不要上笼蒸，在案板上再醒发十分钟，然后用凉水上锅蒸，这样包子在锅里还能发一下，不至于大火一下，将面烫死，蒸笼上汽后再蒸15分钟，这时包子就熟了，蒸熟后先不要结锅盖，让他在蒸笼里虚蒸五分钟后揭开锅盖，这样蒸出的包子既好看又好吃。
农村包子馅的做法？
【猪肉圆白菜菌菇包子】
需要的食材：
普通面粉800克，干酵母8克，中号圆白菜1个，肥瘦猪肉馅200克，泡软的黑木耳多半碗，泡软的黄蘑6个，洋葱1/3个，酱油，姜末，植物油，黄豆酱，十三香，盐
详细做法：
1，发面。干酵母放入不烫手的温水里浸泡至融化搅匀，再分次搅到面粉里，天冷发酵慢可以加1大勺白糖增加酵母的活性，加快发酵速度，酵母水不够接着用手温的水接着拌面絮，然后揉成光面团，盖好盖子，放到温暖处发酵至两倍大；
2，调馅。做馅的食材是中号的圆白菜，还有泡软洗净的黑木耳和小黄蘑，肥瘦猪肉馅有200克就够了，洋葱需要1/3个，提味用，有它就不用放大葱了，味道更香；
3，把圆白菜一片片掰下来，泡水洗净，然后用绞馅机绞碎成馅，倒入大盆里，加入2勺盐拌匀，再抓一抓，殺水8分钟；
4，把洋葱用绞馅机绞碎倒入碗里备用，再把木耳和蘑菇绞碎；
5，锅里加入炒菜量植物油，倒入肉馅大火煸炒至变色，汁由浑变清亮，倒入姜末和洋葱接着大火煸炒至洋葱出香味；肉馅用炒过的方法要比直接调馅更省肉，且比生肉拌馅滋味更加浓郁；
6，再放入1大勺的黄豆酱来提香，再加入半勺十三香，加入少量酱油调色，中大火接着炒匀炒香；
7，倒入木耳蘑菇馅，加盐调味，炒1分钟关火，离火晾凉备用；
8，再把殺水的圆白菜馅攥水，倒入肉馅锅里，用筷子拌匀，这个香喷喷的猪肉圆白菜菌菇馅就调好了，营养丰富还倍儿香！
9，发酵到两倍大的面团，手感轻飘飘的，密集蜂窝；
10，把面团揉一揉，然后再搓成长条状，用刀切成等大的面剂子，按扁后再擀成中间厚的圆形面皮；
11，大号蒸锅里加够凉水，上屉，然后刷少许植物油防粘。取面皮包入馅料，捏褶封口呈包子形状，边包边留空隙码在屉上，上下两屉都包好后盖上锅盖，室温下饧8分钟，然后开大火烧开锅，上汽才开始计时，蒸16分钟即可关火；
12，关火后再等3分钟开盖，暄乎乎的胖包子就蒸好了
鲜肉包子馅的简单做法？
第一步，温水中倒入酵母粉，搅至融化，倒入面粉和成面团，盖上盖子醒发到两倍大，我是用的面包机和面，盖上盖子就可以；
鲜肉小笼包子馅的最佳配方？
馅料配方：猪肉馅250克、葱2段、姜3-4片、料酒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、色拉油2勺、食盐2小勺、五香粉适量、鸡精适量、白胡椒粉适量。
成都鲜肉包子肉馅的做法？
成都鲜肉包子 | 肉馅配方，用料猪肉前腿肉 500克盐 2克生抽 12克老抽 7克甜面酱 20克蚝油 15克鸡精 2克葱姜水 60克玉米油 20克中筋面粉 400克低筋粉 250克酵母粉 4克细砂糖 5克猪油 10克水 335-340克泡打粉（可不加） 3克
做法步骤1、✅将猪肉剁成肉沫或者绞肉机搅碎，把所有调料放入肉沫中，接着用你的手，顺时针搅拌肉馅直至有粘性，有厨师机的土豪们就用厨师机 ✅完成后的肉馅盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时后再用哦，这样肉质更紧实2、1️⃣所有材料放进厨师机或者面包机，揉成非常光滑的面团❗这一步超重要 2️⃣我习惯采用一发法，揉完面团松弛十分钟左右就开始包3、搓成长条，切成大小均匀的剂子，大概一个45克左右4、包好之后，放在温暖湿润出发酵至两倍大（手指蘸粉轻按表皮缓慢回弹就代表发好了）5、发酵完毕锅中烧好开水再放入蒸制12-15分钟，我是蒸烤箱15分钟6、咬一口，简直太好吃了，我娃一次吃两个。