1、用料：玉米面[玉米面有粗细之别。]50克、白面50克、鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]1个、白糖[白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。]1勺、酵母[酵母(saccharomyce) 是基因**实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。]1克、油适量、碱面[碱面，又名苏打、纯碱，即食用碱，英文名dietary alkali，主要成分是碳酸钠，化学式Na2CO3。]少许。
2、玉米面，白面，放入白糖，鸡蛋。
3、加入酵母和水搅拌均匀成稀糊状，盖盖发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]。
4、发酵至面糊[面糊，汉语词汇，拼音为miàn hù，指用面粉加水调成的糊状物等。]鼓起，表面都是小孔发酵完成。
5、加入一点碱面中和一下。
6、平底锅[平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。]刷油，开小火，舀一勺面糊摊开。
7、下面烙至凝固变色翻面。
8、正面微微烙至熟即可。