1、白菜[白菜，为二年生草本植物，大叶，花淡**，原产于中国。]叶洗干净掰成小块，葱切段，鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]不放盐直接打散[打散解释为：因为处于劣势而散乱。]。
2、锅里多放些油，油热后换小火把打散的鸡蛋成小溜的倒下去，边倒边迅速横向滑动筷子，如果有大块的鸡蛋就用筷子把它分成小碎块，一直炒到鸡蛋变焦黄。
3、，白菜叶略塌下去，就倒水，白菜也会自己出一点汤。切记水一次放够，中间不要加水。
4、大火烧开，放少量盐，口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是**于味觉之外的另一种体验。]为汤里略带咸味为宜中小火慢炖至白菜软烂。
5、炖好之后倒一点醋，口感为略微带点酸口为宜。