1、生姜、蒜蓉[蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎，然后用色拉油小火炒熟。]、葱切好。
2、茄子[茄子（Solanum melongena L.）一年生草本植物，热带为多年生灌木，古称酪酥、昆仑瓜，以幼嫩果实供食用，原产东南亚，公元4～5世纪传入中国。]切成3CM左右洗净。
3、生姜、蒜蓉、葱铺在锅底[名词，锅的正面最凹处...]。
4、加入八角1个，50ML橄榄油[橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。]+80ML水+15ML酱油。
5、倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]茄子，盖上锅盖[锅盖一般为圆形，中间有提纽。]，按干锅功能。
6、15分钟左右做好啦，把汁搅拌均匀。