今天冷知识百科网小编 宇文思空 给各位分享牛排哪些好的知识，其中也会对什么牛排最出名？(什么牛排最出名又好吃)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
什么牛排最出名？
菲力牛排最出名。最有知名度的牛排， 菲力牛排， 毫无疑问的占据了牛排榜的第一名， 它是一块有一定厚度的牛里脊肉(处于背上)， 肥与瘦相间， 如同一块艺术品。真正的菲力牛排只需要经过简单的煎制， 封边， 加上少许的盐与黑胡椒调味， 便可以让你有极致的味蕾体验。
想买牛排，请问什么牌子的牛排好吃？什么样的牛排好吃？
新鲜，厚切（2厘米厚以上），里脊部位（肉眼，西冷为佳。发3张**，哈哈
盒马和山姆的牛排哪个好？
我觉得盒马好。首先，产品上，同样量贩式，盒马的量没有山姆那么大，肉类或者牛排什么的质量和价格和山姆持平甚至便宜，被吹的不行的肥牛卷和瑞士卷，我都觉得盒马的更好吃，而且盒马的瑞士卷有小份的，20几块和40块的份量的都有，还可以减掉五块。但是量没那么大，盒马如果不是在x会员，在普通盒马店购物，x会员除了有免费菜，会员88折，现在盒马x会员的积分还可以抵扣现金，基本一小时送到家，东西不好申请退款，秒退。性价比高多了。
什么味的牛排好吃？
西冷牛排：SIRLOIN(牛外脊)，含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
菲利牛排：TENDERLOIN(嫩 牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
菲力牛排取自长长一条的“腰内肉”，相当于猪的里肌肉部位，是牛身中运动量最少的一块，所以质地超嫩得没话说，相对也精瘦得油花极少。很多人认为菲力高贵又不会太肥，实际上菲力纯粹是因每头牛就那一小条而“物稀为贵”，太嫩太瘦的肉质，也意味着较缺乏肉汁及咬劲，并且烹煮过头一点就显得老涩，反而与讲究多汁嚼感的本地食客不太合。因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。
肋眼牛排：RIB-EYE(肉眼牛排)，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。
肋眼（或者叫肉眼之类的。。）牛排(Rib Eye)，顾名思义，它取自牛肋脊部位，或许比不上腰脊肉那样嫩，
，但“骨边肉”向来好吃，肋眼就有这种味道，油油嫩嫩的**中夹着Q而有劲的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力够味，而且油花十分丰郁，请年轻男食客享用此味，好评总不断。
雪花牛排：脂肪沉积在红肉当中，均匀分布于肌肉组织中，形成大理石样花纹，如同雪花般美丽，含有大量人体所需的脂肪酸，而且一公斤雪花牛排中的胆固醇含量仅相当于一个鸡蛋黄所含有的胆固醇，比其他牛排的胆固醇含量低，营养价值却要高不少。对于生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，能提高机体抗病能力。
丁骨牛排：T-BONE(T骨牛排)，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。
丁骨(T Bone)或红屋( Porter House)牛排，大块肉排中间夹着 T 字形的大骨，一边是菲力，一边是纽约客，肉质一细嫩一粗犷，或油腴或爽俐，点一客统统吃得到。
沙朗牛排： 就像猪肉要带点肥才会好吃，牛排行家偏好的，反而是带点油花嫩筋的部位，一般简称为“沙朗”，基本上皆取自牛只背脊一带最柔嫩的牛肉，但其中各有千秋。例如和菲力同属于“前腰脊肉”的纽约客，它的肉质纤维较粗，微微带有嫩筋，油花分布不那么均匀漂亮，却是标准的“嫩中带腴”，“香甜多汁”，嚼起来满口肉感，非常过瘾，豪迈又具个性的风味，是许多行家最爱。