正宗河北白洋淀熏武昌鱼做法？(给我查一下白洋淀熏鱼的制作)-冷知识百科

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正宗河北白洋淀熏武昌鱼做法？

白洋淀熏鱼，是具有浓厚水乡风味的独特鱼制品，其独特风味主要来自熏鱼的多道工序和传统的配料，熏鱼的制作技术距今已有数百年的历史。制成后的熏鱼，表面呈红色，有特殊的烟熏香味，提起尾巴也不会松散，咀嚼时柔韧有劲，口感清香味醇，肉细嫩而不松散，鱼刺能全部剔出。由于含水少，宜存放。
熏鱼品种较多，主要根据体形大小而分。大熏鱼包括熏鲂鱼、熏鲢鱼。也有的熏大鱼（鲤鱼），只是要将鲤鱼劈成两半，以便熏透。熏小鱼则指熏黄瓜鱼。熏鱼由于味道好，便于携带，深受旅游者的欢迎。红白莲子莲子，因质脆味香，晒干后熬羹，过去一直为宫廷营养用品。
历史文化
白洋淀有一种传统的美味佳肴，那就是熏鱼。相传枣林庄二村的一位姓谭的老先生就是任丘白洋淀熏鱼的创始人。清末民初时期，谭氏一家以打鱼为生，每日三餐必有鲜鱼，开始，用水煮食用，但味道不好，且保留时间又短。经多年在水上生活经验和积累，开始尝试用苇叶熏制鲜鱼，慢慢摸索出来了熏鱼的制作方法。
做法
首先应选好鱼的品种。肉质细腻，形体扁侧的鲂鱼，鲮鱼，鲢鱼等，比较适合制作熏鱼。制作时，把选好的鱼去鳞，开膛，用水洗净，放进十几种调料配成的汤盆里，浸泡半天，捞出后上锅蒸熟。然后锅里放进适量的白糖和小米，把熟鱼摆在铁蓖子上，用白糖和小米烧焦后冒出的浓烟熏蒸，勤翻动，到鱼呈黄红色为止。食用前，再往鱼上刷些香油，使味道更加鲜美。制成后的熏鱼，表面呈红色，有特殊的烟熏香味，提起尾巴也不会松散，咀嚼时柔韧有劲，清香可口，鱼刺能全部剔出。由于含水少，宜存放。即使在炎热的夏季，存上五六天也不会变质。

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正宗河北白洋淀熏武昌鱼做法？

五代后周广顺三年（953）铸,世界闻名.,中国杂技界的一支奇葩.白洋淀,一颗水上明珠.,历史悠久.献县纪晓岚墓,访文人古迹. 献县马本斋纪念馆,红色之旅.黄骅海港,游览渤海.海兴湿地,.盐山海边,访徐福东渡遗迹.泊头清真寺,闻名古建筑.泊头梨园,踏春的好去处.沧州北大寺,历史久远.古建筑.文化旅游资源，已有一千多年的历史，体现了沧州古老“铸造之乡”铸造艺术的神韵。沧州境内有、献县汉墓群、泊头清真寺、海丰镇遗址、纪晓岚墓地、献县单桥、黄骅古贡枣园等七处全国重点文物保护单位，26处省级重点文物保护单位，16处市级重点文物保护单位，1个，2A级景区4个，景点88处。海兴小山火山遗迹、、沧州清真北大寺、泰山行宫、武帝台、莫阝州庙、**庙等古迹独具风姿，“华北明珠”白洋淀，是最大淡水湖泊。沧州市现有湿地19万公顷, 各种鸟类270余种，101种受国家保护的候鸟。沧州的吴桥县是世界著名的杂技之乡。“中国吴桥国际杂技节”已被国家文化部确定为国际赛场，“”为国家4A级风景区，被列入民俗旅游景点,每年吸引大批游客参观游览。农业资源沧州有耕地1241.4万亩，草地60万亩，是河北省粮、棉、油集中产区之一，京津无公害蔬菜主要供应基地和中国北方知名的优质牧草基地、畜牧生产基地。沧州是著名的“鸭梨之乡”和“金丝小枣”之乡。金丝小枣、冬枣、鸭梨等土特产以其优良的品质驰名中外，是传统的出口创汇产品，全市年产红枣近43.5万吨，鸭梨46.5万吨。沧州还有待开发利用的荒碱地200多万亩、沿海滩涂52.7万亩，低产盐田40万亩，可全部转化为建设用地。海洋石油资源沧州境内有华北、大港两大油田，已探明石油地质储量15亿吨，天然气储量282亿立方米，开发潜力非常可观；沧州是全国四大产盐基地之一，盐田面积达45万亩，年产量达200万吨,是全国四大产盐基地之一；沧州拥有129.7公里海岸线，海洋捕捞、海水养殖已具规模，海洋生物1000余种，盛产鱼、虾、蟹、贝类等海产品，其中“渤海对虾”、“梭子蟹”享誉海内外。玩在沧州杜林石桥泊头清真寺千童祠南皮石金刚青云观献县汉墓群海兴小山白洋淀千里堤铁佛寺沧州清真北大寺沧州铁狮子马本斋纪念馆纪晓岚故里河间白求恩战地手术室武术之乡—沧州献县单桥石桥盘古庙中国古典小说中开封府林冲蒙冤发配的故事,沧州之名使多少代读者都耳熟能祥。沧州,是取“沧海”之意设置州治,始于北魏熙平2年(公元517年)。当时州治在饶安,就是当今盐山县的千童镇,在秦朝时称“千童城”,乃秦始皇遣徐福求长生不老仙药,征募、训练千童男女及百工巧匠,并由此东渡成功的始发之地。您可能还知道沧州铁狮子,正是它使沧州又具“狮城”之雅称。从沧州历史来看,史前**开天辟地的传说地之一就源于青县**镇。历朝历代在沧州辖区内建州立县颇多,目前的800多处文化遗存中就留下多处古城址、古墓葬、古桥梁及出土文物。举世闻名的京杭大运河南北穿过沧州蜿蜒220公里,蕴育了沧州独特的民俗民风,留下了丰厚的历史文化积淀。武术之乡、杂技之乡、铸造之乡、中国历史第一侨乡、鸭梨之乡、金丝小枣之乡、冬枣之乡以及丰富的宗教文化,回族的生活习俗等,使大运河两岸的人文景观得天独厚。沧州地处华北平原东部的黑龙港流域,为滨海平原,地势平坦多洼淀,20多条河流汇聚9处入海,多处湿地及硕大的苇海,保持着良好的生态环境,是200多种候鸟的迁徙停留地。沧州沿海滩涂广阔,浅海水质肥沃,是渤海、黄海两大水域的水产资源繁殖场。40万亩滩涂,更利于晒盐和鱼虾的养殖。沿海岸线有6条与之平行的古贝壳堤,是为世界现存的三大古贝壳堤之一。临海的小山,虽海拔35米,区域面积20平方公里,却是距今2、3万年前火山喷发所形成的火山地貌。总面积366平方公里的白洋淀,下游出口在沧州所辖的任丘市,淀水经大清河直通天津,水域面积仅次于保定的安新县,白洋淀是一个以水体为主的北方水乡旅游休闲胜地,被誉为“华北明珠”。沧州自古多出文官武将、豪侠志士,还涌现出众多的文人学士、科学家、发明家、艺术家等,如战国神医扁鹊、唐代地理学家贾耽、元曲四大家之一马致远、清代《四库全书》总纂纪晓岚、两广总督张之洞、宣统皇帝武师霍殿阁、武术大师霍元甲、京剧四大名旦之一荀慧生等等。沧州属暖温带半湿润**性季风气候特点,日照比较充足。您在游览之余,还可以选购多种海产品和特色食品。海产品有对虾、毛虾、梭子蟹、海蜇、巴鱼、同罗鱼、文蛤、毛蛤等,在水产品商店都能买到。鸭梨、金丝小枣、冬枣、冬菜等在食品商店、农贸市场都有货售出。风味食品,如任丘熏鱼、火烧夹驴肉、河间芝麻花酥糖、盐山皮蛋、白洋淀皮蛋、南皮窝头、交河煎饼、吴桥薄脆饼、肃宁香肠、沧州冯氏香肠等,即使在当地的大宾馆里也能品尝到。喜欢地方酒的朋友,您还可以选购沧州“铁狮王”、“御河春”白酒、泊头“十里香”白酒,中捷农场“五姑春”白酒、葡萄酒、盐山“千童”枣酒、“东渡”老酒等。这样可以么？

白洋淀熏鱼的来历有没有像云南过桥米线一样的历史？

只知道这个：白洋淀风味小吃熏鱼白洋淀有一种传统的美味佳肴，那就是熏鱼。相传枣林庄二村的一位姓谭的老先生就是任丘白洋淀熏鱼的创始人。清末民初时期，谭氏一家以打鱼为生，每日三餐必有鲜鱼，开始，用水煮食用，但味道不好，且保留时间又短。经多年在水上生活经验和积累，开始尝试用苇叶熏制鲜鱼，慢慢摸索出来了熏鱼的制作方法，首先应选好鱼的品种，肉质细腻，形体扁侧的鲂鱼，鲮鱼，鲢鱼等，比较适合制作熏鱼。制作时，把选好的鱼去鳞，开膛，用水洗净，放进十几种调料配成的汤盆里，浸泡半天，捞出后上锅蒸熟。然后锅里放进适量的（白糖、小米、花椒、大料、茴香子、桂皮、葱、姜、蒜、酱、油、醋、锯末）等，把熟鱼摆在铁蓖子上，用白糖和小米烧焦后冒出的浓烟熏蒸，勤翻动，到鱼呈黄红色为止。食用前，再往鱼上刷些香油，使味道更加鲜美。制成后的熏鱼，表面呈红色，有特殊的烟熏香味，提起尾巴也不会松散，咀嚼时柔韧有劲，口感清香味醇，肉细嫩而不松散，鱼刺能全部剔出。由于含水少，宜存放，营养价值高等特点。产品主要在任丘白洋淀、北京、石家庄、天津、沧州、保定等地区销售，深受到广大消费者的青睐。

任丘的特色小吃有哪些？

任丘市，河北省辖县级市，由沧州市代管、位于河北省中部，北依京津、毗邻雄安，西临白洋淀，是神医扁鹊故里，华北油田总部所在地。全市总面积864平方公里，总人口为81万人，下辖7个街道、9个镇、3个乡，349个行政村。任丘的特色小吃有火烧夹驴肉、油酥烧饼、老豆腐、白洋淀熏鱼、任丘茄子饼、大火烧尖驴肉、薯条干、野味烧鸭、五香酥鱼、罗圈烧饼。