今天冷知识百科网小编 辛明霜 给各位分享动物脂肪有哪些营养作用的知识，其中也会对畜类脂肪、禽类脂肪、鱼类脂肪成分上有什么区别？(禽类脂肪属于什么脂肪酸?)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
畜类脂肪、禽类脂肪、鱼类脂肪成分上有什么区别？
鱼类脂肪含量一般为1~3%，范围在0.5~11%，鱼类脂肪主要分布在皮下和内脏周围。鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，占80%，熔点低，消化吸收率达95%。鱼类脂肪的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）具有降血脂、防止动脉粥样硬化的作用。鱼类胆固醇含量一般为100mg/100g，但鱼子含量高，约为354~934 mg/100g。 畜类：含量因动物种类、部位的不同而有较大差异。肥瘦兼有的猪肉，含量高达60％，瘦肉在20％-30&之间。猪**当中，牛肉脂肪相对较少。畜类脂肪以不饱和脂肪酸为主，主要成分为**三脂、少量卵磷脂、胆固醇和游离脂肪酸。动物内脏脂肪含量少，胆固醇高。禽类：鸡、鸭、鹅等禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特别是鹅肉和鸡肉，赖氨酸含量比猪肉约高13%。且鸡、鸭、鹅肉中，不仅总的脂肪含量低，所含脂肪的化学结构与猪肉也不同，而是更接近橄榄油的成分。禽类中所含的脂肪（有人称其为动物中的橄榄油）成分主要是对心血管有保护作用的单不饱和脂肪酸；而猪、牛、羊肉中的脂肪，则主要是容易导致冠心病和动脉粥样硬化的饱和脂肪酸。所以，常吃禽类能够预防冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。
动物脂肪组织有哪些？
动物脂肪主要是各种动物的油和肥肉，动物内脏、瘦肉、蛋、还有奶里都有一些
动物体内水的生理作用？
1.水是生物所必须的营养成分，动物失去全部脂肪，一半以上的蛋白质仍然能够存活，但失去十分之一的水就有死亡的危险。但由于水和空气一样在自然界的给源很丰富，其重要性往往被忽视。
2.水约占动物体重的70%左右，从幼龄到成年，体内水分含量的变化范围为体重的50%到80%。可以说我们的身体就是由水来组成的，水的重要性不言而喻。3.水的存在使组织细胞具有一定形态、硬度和弹性。水也是一种理想的溶剂，动物体内各种营养物质的吸收、转运和代谢废物的排出都必须溶于水后才能进行。
动物**有哪些特殊作用？
鸟儿的骨骼是中空的，这样就可以降低自身的重量便于飞行。而且它们还有两个肺，可以充分保证飞行呼吸的需要。
猫的舌头上带有小刺，可以给自己梳理毛发，去除寄生虫。猫脚上的肉垫让它走的更轻。鸟的脚站在电线上不触电。壁虎的尾巴可以说断就断，以便逃生。蝙蝠靠耳部收集***分辨方向，而非眼睛。变色龙的表皮可以根据环境的变化而变化，保护自己。蝙蝠的耳朵和喉咙，可以发出和听到***，还有海豚的声纳系统，是为了探路的。鱼的侧线，是为了感受水流，觅食和躲避掠食者。河豚身上的刺平时是平的，一旦受惊就会膨胀，刺都会张开，是为了防范可能的伤害。蚂蚁、昆虫的触角，是为了感受其他昆虫分泌的各种激素等。
什么叫动物奶？
动物奶油是由牛奶提炼出来的，例如黄油等，味道醇香，但是由于现代人由于健康原因，所以才出现了植物奶油。从健康角度讲，动物奶油更好，因为是天然的，而且味道也好，如果怕摄入过多油脂，可选用脱脂的奶油。动物奶油也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁*香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。