1、主料：猪腿肉约350克，豆腐干3块，椰菜约100克，绍酒1/2茶匙，清水1汤匙，生油少许。
2、酱汁料：豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]、姜粒、蒜茸各1茶匙，甜面酱[甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。]1/2茶匙，青、红椒各1只，葱度2段。
3、调味料[调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]：生抽、糖各1/2茶匙，胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、辣椒油各少许。芡汁料：生粉1茶匙，清水2汤匙。
4、烧滚水，将猪肉放锅内煮约二十分钟[《二十分钟》是连载于晋江文学城的小说，作者是水陆两栖。]捞起，待凉后按横纹切薄片。
5、椰菜洗净切方形，豆腐干切薄片，青、红椒去蒂去子切角形。
6、烧热锅，将肉片、椰菜泡嫩油后捞起，落油一汤匙，爆香酱汁料，加酒，把肉片，椰菜回锅，加入豆腐干及清水，再加调味炒搅匀，略煮两分钟，放入芡汁料炒匀即可上碟。