黄辣丁最正宗的做法王刚红烧？(红烧黄辣丁的家常做法最正宗的做法)-冷知识百科

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黄辣丁最正宗的做法**红烧？

食材:黄辣丁2斤、大葱小葱香菜1组、姜蒜适量、豆腐 1块、火锅底料 1块、生抽、老抽少许、花椒少许、芹菜段少许
请菜市场老板帮忙处理好鱼回来洗净血水就好
步骤/方式二锅中多倒些油下葱段、生姜块、蒜粒、花椒炒香
步骤/方式三下火锅底料块，反复翻炒快化掉以后加开水
步骤/方式四大火，至水沸腾
步骤/方式五水沸腾后，下黄辣丁，不要翻动，容易散
步骤/方式六红汤沸腾后，下豆腐块，转小火熬煮一小会
步骤/方式七香菜、芹菜段放入锅里，根据自己喜好调味，尝一下豆腐和鱼肉，很容易剥离下来的鱼就是好啦。
步骤/方式八起锅装盘，开吃吧

红烧黄辣丁怎么做？

黄辣丁最正宗的做法**红烧？

步骤1
第一步先处理鱼，要注意鱼刺，这鱼刺扎到人挺疼的，从鱼嘴部位往下拉，然后去除内脏
步骤2
将所有鱼内脏、鱼鳃去除清洗干净，如果怕鱼刺扎人，也可以将鱼刺用剪刀剪掉，这样食用就放心了，只是上桌颜值不太好看，红辣椒去籽切块，蒜瓣剥掉皮，葱切段，生姜切片
步骤3
先将锅烧热，然后倒入油将油烧热，将黄辣丁一个个放入锅中油煎
步骤4
单油煎一下，加入葱姜蒜、食盐和酱油轻轻翻一下
步骤5
使鱼入味后，加入红辣椒，这个辣椒一点不辣，主要用来配色用的，当然吃起来也很美味，如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉
步骤6
加入适量水开始煮一下鱼。
步骤7
尽量不要翻动鱼，以免将鱼弄碎，等待鱼汤浓稠渐干即可

红烧黄辣丁的家常做法**？

准备食材如下：黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许
具体做法如下：将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用，接着起锅加油烧热，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，煮开后放入黄辣丁，中火煮5分钟，5分钟后汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！

秋妹红烧黄辣丁最正宗的做法？

原料
黄辣丁10条、香辣酱一袋、泡辣椒10几颗、葱段4、5个、姜末、蒜瓣6、7颗、小香菜一把、花椒一勺。盐、料酒、白糖、鸡精各适量。
操作
1、黄辣丁10条，，内脏清理干净，然后用料酒和盐腌制一下。
2、接下来准备配料，泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。
3、一大盒香辣酱，里面是四小盒，小盒子里是袋装的香辣酱，正好够做一餐的。
4、先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎，川菜讲究将配料剁碎，剁的越碎越出味儿。
5、起锅倒油，先将大蒜瓣炸的表面焦黄，然后下大葱段、泡椒末和生姜末略，紧接着下香辣酱，改小火慢慢炒，直到炒出香味。
6、加入一大碗水，淹没鱼即可。开水最好，没有开水，凉水也行。加入一勺干花椒。
7、开大火，汤滚开沸腾后，将黄辣丁推入。
8、继续大火，来一小勺白糖，熬煮2、3分钟。
9、喜欢的勾个薄芡，不喜欢的，不勾芡也行，一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘

家常黄辣丁的做法？

红烧黄辣丁准备食材如下：黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许具体做法如下：将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用，接着起锅加油烧热，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，煮开后放入黄辣丁，中火煮5分钟，5分钟后汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！

黄掌勺红烧黄骨鱼家常做法？

起锅烧油放入切好的生姜、蒜和葱白炒出香味后，放入切好的黄骨鱼煎至两面略微焦黄，煎好后加水、盐、老抽、生抽和料酒，盖锅大火收汁至1/4。最后加入白糖、鸡精，撒上葱花后，一份美味的红烧黄骨鱼就做好了。
红烧黄骨鱼的制作方法
准备食材：黄骨鱼、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、小葱、植物油、白糖。
1、黄骨鱼去掉内脏、鱼鳃后清洗干净，姜切片，蒜拍碎，葱白部分切段，葱绿部分切成葱花备用。
2、起锅烧油，油热后放入切好的生姜、蒜和葱白炒出香味。
3、放入切好的黄骨鱼，一面煎至略微焦黄后换另一面。
4、煎好后倒入热开水与鱼身持平，再放入盐、生抽、老抽和料酒，盖上锅盖后大火收汁至1/4。
5、最后往锅内调入适量白糖和鸡精，撒上葱花后，即可出锅，美味的红烧黄骨鱼也就做好了。

红烧黄骨丁的做法？

用料大点的黄骨丁（黄骨鱼）六条，豆瓣酱一勺，葱姜蒜适量，小米辣三个，香菜若干，料酒一勺，陈醋一勺，生抽一勺，老抽半勺，面粉或淀粉一勺，食用油，食用盐。步骤 1黄骨丁（黄骨鱼）去内脏、清洗干净。撒上少许盐，入味去腥，腌制30分钟。清水冲掉汁水，厨房纸吸掉水分（这个步骤是否多余，暂且不表）。步骤 2【黄骨丁撒上薄薄一层面粉或生粉】。热锅、热油、小火，生姜片垫底，下锅煎鱼。倾斜锅底让油煎至鱼的各个位置。一面煎黄之后，再翻面煎另外一面，只翻一次面。
煎鱼不破的办法，就是鱼身上洒下的薄薄面粉。我觉得某红书上介绍的不粘锅、擦生姜、热油等不粘锅办法，都比不上这个办法。步骤 3把个别鱼挪个位置，放入姜末、蒜末、葱末、小米辣圈圈等煎香，一次性倒入下列调料，稍稍拌匀即可再加入两碗清水，淹没鱼身。
碗里的调料：一满勺豆瓣酱【灵魂调料】、一勺料酒去腥、一勺醋去腥、一勺生抽入味、半勺老抽上色（不可多）。根据黄那丁的多少，可调整各调料用量。步骤 4加水后，大火烧开3分钟，小火缓慢收汁5分钟，加入香菜。
起锅，最好整锅黄骨丁推入鱼盘，撒葱花。

川味红烧黄骨鱼的做法？

料 1种
黄骨鱼的做法大全黄骨鱼
3条辅料 5种
葱适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量调料 6种
豆瓣酱适量盐适量糖适量生抽适量老抽适量料酒适量烹饪步骤 8步步骤1准备好上述所需食材步骤2黄骨鱼清洗干净，加入料酒腌制15分钟步骤3葱切段，蒜切块，姜切丝步骤4锅内加入鱼，先将鱼两面煎至金黄盛出步骤5锅里油热后，加入豆瓣酱，炒出香味，再加入葱、姜、蒜、花椒、八角翻炒出香味，加入适量的清水步骤6加入黄骨鱼步骤7水开后，加入适量白糖步骤8加入少许生抽、老抽，少许盐，大火烧开转小火即可小贴士豆瓣酱带有咸味，做菜时，可少放些盐。