今天冷知识百科网小编 轩辕静竹 给各位分享猪脊骨有哪些做法简单又好吃的知识，其中也会对腊脊骨怎么煮好吃？(腊脊骨怎么煮好吃视频)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
腊脊骨怎么煮好吃？
腊排骨炖冬瓜好吃还烂肉嫩
腊排骨炖冬瓜
材料：腊排骨400克，冬瓜1000克
做法
1、首先将腊脊骨放入热水中，浸泡3小时以上，去除肉中的多余盐份，并清洗干净；冬瓜削去外皮，用刀切成块
2、锅中加入适量的清水，放入准备好的腊 脊骨，大火烧开后转小火炖煮3小时以上
3、三小时后，再把准备好的冬瓜倒入炀锅中，大火烧开后，依然改用小火炖煮，炖煮至冬瓜能用筷子插穿时即
香煎猪脊骨的做法？
用料排骨 一份葱 半根姜 一块料酒 两勺酱油 一勺白糖 适量白醋 适量
香煎排骨的做法步骤步骤 1排骨焯水，清洗干净。一块姜拍扁，葱切段，加入适量水，加入两勺料酒（或者白酒。）大火烧开，小火炖30分钟左右。步骤 2排骨炖好。夹出来备用，炖排骨的汤别浪费了，煮豆腐煮白菜都很好吃。步骤 3锅里添油，放入排骨小火慢煎。步骤 4煎不到的地方可以倾斜下锅。半煎半炸。步骤 5煎到排骨各面都金**了，把油倒出来。（这是这道排骨最容易忽视的一个细节，一定要把油倒出来，具体为什么不赘述了……倒出来的油可以留着炒个青菜……）步骤 6油倒出来之后，可以根据自己喜欢的口感做几个口味。我今天做的就是酱香味，加入一勺酱油即可。加入酱油之后大概静置几秒钟之后，逐个翻面，让两面都沾上酱香味。如果喜欢烧烤味风味的，还可以在这个基础上洒入适量的孜然粉，辣椒粉，花椒粉，特别香。（如果喜欢吃糖醋味的，那么提前拿个碗倒入适量酱油，白醋，白糖，搅匀，尝一下调整到自己喜欢的口感。在排骨煎好把油倒出来之后，倒入碗汁，逐个翻面，让两面都沾上酱香味即可。
炖猪脊骨最正宗的做法？
原料
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猪脊骨 (3斤)
玉米 (1个)
大葱 1棵
蒜粒 5个
酱油 适量
食盐 4勺
料酒 适量
姜 适量
食醋 适量
冰糖 适量
1/买来的脊骨已经剁成小块，清洗2遍，把碎骨头洗净。加姜片和料酒，把脊骨焯水一下，去除浮沫。
2/玉米买的现成的，切成小段。
3/准备葱切段、姜切片、蒜粒拍一下，喜欢辣椒的可以准备点。
4/起锅烧油，加冰糖融化，放入焯水的脊骨均匀的裹上糖色。
5/再加葱姜蒜接着翻炒一遍！
6/倒入高压锅中，加玉米、食盐、料酒、酱油、食醋各适量，调拌均匀。
7/大火炖30分钟即可，焖上5分钟再开盖即可。
8.美味又好吃的炖猪脊骨家常做法完成开吃了。
猪脊骨炖人参的做法？
食材：人参10g、大骨头300g、水3000g、枸杞10g、红枣50g、姜片3片、盐、鸡精适量
方法/步骤：
1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。
2、将人参洗干净去皮，切成片。
3、炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟;
4、加入人参、盐、鸡粉，
5、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。
6、好喝美味营养高的人参排骨汤做好
晋州大盆脊骨做法？
食材：羊脊骨两斤，老抽5克，白糖10克，葱一段，姜一块，蒜几瓣，草果1个，肉蔻2个，桂皮10克，花椒5克，八角2瓣，香叶5克，生抽10克，料酒15克，盐8克，鸡精3克。晋州大盆脊骨的做法步骤：步骤一、将买回来的羊脊骨先用水冲洗干净，然后放进一个干净的盆里，接没过羊脊骨的清水，浸泡一个小时左右，将羊脊骨里的血水泡出去。步骤二、羊脊骨泡好之后，再清洗一遍，取一个砂锅，将羊脊骨放进砂锅里，放入葱段，切几片姜片，将准备的香叶，草果，肉蔻和桂皮也一起放进锅里，大火烧开，撇除浮沫，盖上砂锅盖子，转小火炖一个小时左右，炖好之后将羊脊骨捞出控水，装好备用，砂锅里的汤不要倒掉，撇除浮沫，等一会儿用到。步骤三、羊脊骨准备好之后，将配料处理好，大蒜去皮切碎，姜切末，葱切成葱花，其他不变备好待用。步骤四、取一口干净的炒锅，起锅，往锅里倒适量食用油烧热，将准备好的花椒粒和八角放进锅里炒出香味之后，将葱花，姜末和蒜末一起倒进锅里爆香。步骤五、然后往锅里倒适量生抽和少许老抽，上色调味，再倒入适量料酒，把煮好的羊脊骨下进锅里，翻炒出香味。步骤六、将之前留出来的煮羊脊骨的汤倒进锅里，再加入少许白糖，适量食盐和一点鸡精调味，大火烧开，然后转小火慢慢收汁，不要将汤汁收干，留一点汤汁，即可关火出锅装盘，这道红烧羊脊骨就做好了。
炖脊骨家常做法？
1.鲜脊骨放入清水中泡一会儿，中间要换水，以去除脊骨中的血。
2.葱切断，姜切片，再准备两个大料，一小把花椒和两个干辣椒。
3.炒锅中加入清水，倒入1汤勺料酒，将脊骨放入水中，注意一定要凉水下锅，水开会，撇去浮沫。
4.脊骨焯好后捞出，放热水冲洗一下，去除残留的余沫。
5.炒锅中加入少许植物油，放入花椒和大料炒出香味。
6.放入脊骨煸炒一会儿，加调料：生抽2汤勺，料酒1汤勺，老抽少许，葱段，姜片，干辣椒。继续煸炒一会儿。
7.放入开水，刚刚末过脊骨即可。
8.水开后撇去浮沫，改中小火炖制1个小时左右，加入适量的盐调味。
9.最后改大火收汤，待汤汁快没时，出锅。美味的家常炖脊骨做好了！来尝尝吧！
清蒸脊骨的家常做法？
主料猪脊骨1条朝天椒1个辅料精盐2克蚝油1小勺 生抽5毫升 蒜2粒 豆豉8粒 生粉3克 花生油5毫升步骤1选购一条嫩的猪脊骨，洗净剪去肥膘步骤2沥干水斩小块步骤3朝天椒、蒜子、豆豉全切碎，放到斩好的排骨里加入调味料拌均匀步骤4可以的话最好用手抓一下步骤5调好味的排骨最后浇上花生油，腌15分钟步骤6开水下锅蒸15分钟，或者煮饭的时候一起放到电饭锅蒸，这排骨吸收了米饭的香味更加好吃烹饪技巧排骨要挑前排，蒸出的口感才会嫩调味淹制时最好用手抓匀，排骨会更入味
卤脊骨家常做法？
猪脊骨10斤用**改成4厘米见方的块，放入加有适量葱段、姜片、料酒的沸水中汆2分钟至脊骨表皮变白，撇去浮沫，捞出后放在细流水下冲10分钟。2、将脊骨块放入油卤中，大火烧开，转小火煮30分钟，关火浸泡2小时入味。3、捞出脊骨块放入不锈钢托盘，加蒜末70克、干红辣椒段、小米椒碎各50克、香料粉50克、红油100克、卤油100克（油卤表层漂浮的油脂）、熟花生碎200克、芝麻粒50克搅拌均匀。
春姐炖猪脊骨的做法？
食材猪脊骨适量，盐适量、老抽适量、料酒适量、大料适量、桂皮适量、茴香适量、香叶适量、干辣椒适量1、猪脊骨二根，只在排骨尖上用刀将肉划开，下面不要剁开，用清水漂4小时，中间换几次清水；2、锅内放清水，放入脊骨，大火烧开后捞出骨头；3、另起砂锅，放入脊骨，放入盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒（也可不放）、葱姜，加水没过骨头，大火烧沸，改小火炖二小时；4、敞开盖再大火煮半个小时，此时汤汁剩将近三分之一，即可关火。5.美味又好吃的春姐炖猪脊骨的做法完成开吃了。
蒜香脊骨最正宗的做法？
1/4 提前一天把脊骨洗净，用冷水把脊骨泡干净，血水泡净，控干。姜切丝，多备点蒜，用刀拍扁，再切碎。2/4 把脊骨放进干净的盆子里，放进盐，糖，胡椒粉，鸡精，五香粉，姜丝，酱油，生抽，料酒，食用油，六七瓣蒜碎的量。均匀的搅拌，用保鲜膜把盆子封起来，放进冰箱，冰过夜。注意这步不要放太多盐，不然做好后会很咸。3/4 第二天做饭时拿出。准备一个炒锅，一个炖锅。在炖锅里放进半锅子的水。最好是高汤，我用的是鸡汤。加进葱段，八角，干辣椒，有桂皮的放些，我没放。准备这些的时候，再准备五六瓣的蒜，切碎。炒锅坐火烧热，倒入食用油，可以适量多放些，也不要太多。炒糖色，小火，放三四勺白糖，用铲子搅着慢慢炒，看糖化了变成一片焦糖色的云朵就可以下脊骨啦，之前要把脊骨的水逼出倒进炖锅里。炖锅同时进行，要在脊骨炒好的同时水也烧开。4/4 脊骨倒进糖色锅里，大火爆炒，要炒到脊骨的表面焦焦的发黄。放进切碎的蒜碎，煸炒出香味，放进姜丝再炒一下。加进料酒，老抽，生抽，蚝油两勺，继续煸到汤汁收浓。把炒锅所以料放进已经烧开的炖锅里，勺子把顿锅的汤加进炒锅里一些，把炒锅沾的汤料涮干净倒进炖锅。大火烧开，转到中小火加盖焖半个钟头到四十分钟。出锅加香菜。香喷喷的酱脊骨就做好啦，开动。。。