冬笋吃的是哪个部分？(冬笋哪部分可食用)-冷知识百科

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冬笋吃的是哪个部分？

1.底部笋肉偏白,且笋节较稀疏部分属于根部,相对比较老,适合煮、蒸、煨,以及和猪肉、鸡肉等一起煲汤,吸收了肉汤的精华,味道肥美。2.中间部分笋节紧密,颜色偏嫩黄,则口感脆,适合切片或切丝,拿来清炒,炒**、腊肉或作为菜肴的配料都很不错。3.最精华的是头部笋尖,最为鲜嫩,不妨炒蛋,清甜味鲜,或作为肉丸、馅心的配料也可

冬笋吃的是哪个部分啊？

冬笋吃的是哪个部分？

冬笋把外皮剥了，靠近根部老的部分用刀削掉，里面白**嫩的肉都可以吃。剥好后，焯下水，就可以制作食用啦。

鞭笋一般吃哪部分？

鞭笋一般吃竹笋先端部分

冬笋的根部要去掉多少？

冬笋的根部比较老，吃不动，所以要把根部去掉，那要去掉多少？最起码要去掉老的，吃不动的部分，按常规需去掉整根冬笋的三分之一左右。

野竹笋分类？

竹笋的种类繁多，有八九十种，但概略地来分，可分为春笋、鞭笋、冬笋三类。冬笋为毛竹冬季生于**的嫩茎，冬笋的生长时间从头年12月到春节前；这以后到第二年5月生长的笋**笋，春笋生长的前阶段完全在**，过一段时间笋头会冒出土来，这时候的笋就叫毛笋，鄞州横街的毛笋又被称为“黄泥拱”，形容的就是毛笋刚出头的样子；接下来长出的叫鞭笋，样子细长，上市时间为每年5月到10月，鞭笋是毛竹在夏季生长在泥土中的嫩杈头，因状如马鞭而得名。