豆皮的8种家常做法？(豆皮的8种家常做法视频)-冷知识百科

今天冷知识百科网小编包元武给各位分享香豆皮的吃法有哪些做法的知识，其中也会对豆皮的8种家常做法？(豆皮的8种家常做法视频)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

豆皮的8种家常做法？

【尖椒干豆腐】所需材料：干豆腐皮300克、猪肉100克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、做法步骤：1.准备好所需材料，干豆腐最好选用东北干豆腐，薄而韧的。
2.先把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。
3.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。
4.猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。
5.锅加水烧开，下入干豆腐焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以去除干豆腐的豆腥味。
6.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。
7.下入干豆腐，淋入半碗水（如果有老汤，用老汤最好，味道香），加入盐，烧开，煮几分钟
8.下入尖椒，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【京酱**】所需材料：干豆腐4张、猪里脊肉250克、黄瓜1/2根、鸡蛋清1/2个、油盐适量、葱白2棵、姜1块、甜面酱4汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、胡椒粉1茶匙，淀粉适量、做法步骤：1.将里脊片去筋皮，再切成大片，再切成比筷子细一些的丝放在盘内。
2.加入鸡蛋清1/2个，淀粉1汤匙，白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、抓匀，腌制15分钟，这样炒出来的**又嫩又香，还没有腥味，胡椒粉和料酒都是去肉腥味的调料。
3.干豆腐是东北叫法，南方有叫千张，豆皮，豆腐皮，把干豆腐切成8厘米见方的块，葱白切成丝，黄瓜切成细条。
4.将葱条和姜丝放在碗内，加入少半碗水，做成葱姜水，将干豆腐放在大碗内，加入开水，烫4-5分钟，捞出空净水待用，也可以用锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，焯透就可以了，时间不用太长。
5.锅加3汤匙油烧热，放入**迅速滑散，待肉色翻炒至颜色变白后立即盛出待用。
6.锅内再添加1汤匙油，烧热，下入甜面酱小火炒出酱香味，淋入葱姜水，葱丝和姜丝不要，加入白糖，烧开。
7.下入炒好的**大火翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠，关火。
8.将干豆腐，黄瓜，葱丝摆在盘内，将**盛在盘子内，吃时放上一张干豆腐，放上**，再加上一些黄瓜条和葱丝卷起来，就可以开吃了，是不是看着很有食欲呢？

油豆皮的神仙吃法？

豆皮的8种家常做法？

1、油豆皮冷乌龙面
材料：熟乌龙面200公克，油豆皮3张，香菇3朵，葱1支，白萝卜30公克，红萝卜20公克，水1杯，酱油3大匙，味醂2大匙，糖1/2大匙，酒2大匙，乌龙面酱汁30㏄
做法将油豆皮、香菇及调味料(1)，用小火一起煮20分钟。将红、白萝卜都切成细丝备用。葱切成细丝后，泡在冰水中1分钟备用。将煮好的油豆皮及香菇切成细丝备用。先将乌龙面及调味料拌匀，放入碗中，再将其它食材加入拌匀，再把葱丝撒上乌龙面上，即可上桌食用。
2、油豆皮宝宝
材料：扇贝海鲜生抽，鲜贝露，蚝油，盐，糖香菜
做法：挑选扇贝一定自己动手，不然卖家常常拿一些不好的，里面黑乎乎的，糊弄人。扇贝去壳，取肉，把肉剁碎，加一点海鲜生抽，鲜贝露，蚝油，盐，一点点糖。搅拌均匀。然后蒜末摆在最上面，锅里油烧热，撒到碗里，搅拌开，好了。油豆皮事先泡好了。我是用热水泡的。切成条状，把馅料摆在里面，不管你用什么方法，包上就可以了。香菜，事先，热水煮一下，然后给豆皮打包。也可以出锅后，再打包，颜色会更鲜艳。开始蒸吧，十分钟就行了。蒸完后，盘子里面都是汤汁，倒到锅里，水淀粉勾芡，然后摆盘，浇洒在上面。
3、香菇鸡肉腐竹
材料：三黄鸡四分之一只(重约300克)，鲜香菇20克、腐竹20克(提前用水泡发);豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量
做法：鸡脯肉加调料稍微腌制备用，香菇洗净后挤干水分切成片，泡发的腐竹挤干水分后切成长约 3厘米的段，生姜切片，葱切末;热锅放油，下入鸡肉和姜片，姜炒出香味，鸡肉炒至变白;下入香菇，炒至香菇变软;放入腐竹、豆瓣酱(可放可不放，根据个人口味)与适量的盐炒匀;下入葱末与少许生抽，炒匀即可。

河南五谷香面皮做法？

用料：面粉300克，小米面20克，玉米面(黄)20克，全麦粉20克，高粱面20克，调料：食盐3克，水180毫升，杂粮手擀面的做法1.所有粉类混合，加盐，加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟，若时间足够可以再揉一次，再饧面30分钟2.饧好的面团开始擀面条。3.面皮尽量擀薄，擀的时候要用干面粉防粘4.擀好的面皮折叠，然后切成面条，宽窄随意5.切好后撒点干面粉或者细玉米面防粘。煮面时，手擀面好熟，所以煮两个开锅即可。

蓟县炒豆皮做法？

一、用料
豆皮适量，大蒜子 5-6，小红椒 6个，蒜叶半根，盐少许，鸡精适量，生抽 2勺，耗油 2
二、炒豆皮的做法步骤
步骤 1
把豆皮提前用冷水泡发备用，用清水洗两遍，准备炒的时侯再拿出来沥水分，这样的豆皮自带汤汁，不需要加水了。
步骤 2
把小红椒，大蒜子，蒜叶切好备用
步骤 3
起锅烧油，加入切好的大蒜子，小红椒炒香，开小火放适量生抽，耗油
步骤 4
把豆皮放进去翻炒半分钟左右，加入少许盐，鸡精（少量哦，因为耗油生抽里面都带盐味），再翻几下，放入蒜叶就可以出锅啦。

干薄豆皮的正确吃法？

原料：豆腐皮（干）2张圆葱半个黄瓜1根辣椒面2大勺大蒜4粒芝麻少许白糖2大勺食盐少许苹果醋4大勺油适量做法：1准备干豆腐皮2张，黄瓜1根，圆葱半个，大蒜少许。2所有的材料切成丝。3碗里放入韩国辣椒面大蒜沫，再放少许芝麻。锅中热油，油开后倒入搅拌。4搅拌后的辣酱油5切成丝的材料放入2大勺白砂糖，少许食盐。根据自己的量倒入苹果醋，再把辣椒油倒入搅拌开。最后摆盘

豆腐皮大厨做法？

食材清单豆腐皮适量、红色菜椒 2/1个、或尖椒 1个、盐适量、酱油适量、花生油适量、水适量、淀粉一勺、水（和淀粉搅拌混合）半碗烹饪步骤步骤1把淀粉和水混合搅匀备用，豆腐皮切成长条状，红色菜椒切成丝备用，大葱切末备用步骤2锅里放入适量的花生油，加入葱末炒香，加入豆腐皮和菜炒香，加入酱油和适量的水、盐烧开。烧开煮5分钟，加入淀粉水在煮1分钟出锅。

面皮的10种吃法？

面皮80张，奶酪10g，盐1g，玉米油3g做法：将面皮一块压一块压一圈，撒上1m清水，酵母3g（撒均匀），从外向里面卷起，揉成面团。盖上盖醒发至2倍大（面垫上刷上一层油）面团放到面垫上擀成圆形薄饼厚为2cm。表面撒上水果（个人喜好）撒上一层奶酪。空气炸锅铺上一层吸油纸，放饼胚，用叉子在表面插几下，（受热均匀）。温度190℃，时间25分钟。

两种豆腐皮做法？

生菜豆腐皮
材料：生菜2颗，豆腐皮半张，红尖椒1个，调和油1匙，盐5g，味精2g，蒜末5g，姜末3g，韭菜6根
做法：生菜过水，切成细末，沥干。豆腐皮切成巴掌大6张，入锅加水加盐，煮熟。红尖椒切细备用。锅烧热，加入生菜，微炒，沥干水分。锅内放油，5成熟，加入姜蒜末、红尖椒爆香，再加生菜翻炒均匀加盐、味精起锅。把炒好的生菜末依次卷入豆腐皮内，用韭菜叶系住装盘。
红烧豆腐皮
材料：豆腐皮数张，肉馅少许，酱油，料酒，糖，生姜，葱豆腐皮包肉
做法：豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。肉馅用姜末、葱末调好。取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金**，烹入料酒。加少量水、酱油、白糖调味，中火煮约4分钟，熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。
以上两种豆腐皮的做法都很简单，快来试试看吧。

豆腐皮正宗做法**？

一、凉拌豆腐皮
做法：
1、豆腐皮切成丝，香菜切成段，香葱切丝，两片胡萝卜切成丝。
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫30秒即捞出。将烫过的豆腐皮丝自然放凉。
3、豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、香油、味精、白芝麻用手抓匀即可（喜欢吃辣可以加点辣椒油）。
二、素炒豆腐干
做法：
1、豆腐皮切成丝，小葱、干辣椒切小段，芹菜洗净切长段。
2、锅里水烧沸，加少许盐把芹菜和豆腐皮依次过一下水捞出漂凉水。
3、炒锅烧热，放入猪油（用猪油炒比较好吃，怕胆固醇的话可以用菜油）。小葱、辣椒下锅炒香。再下芹菜和豆腐皮大火翻炒。
4、加盐、鸡粉、胡椒粉调味，不用炒太长时间，一两分钟出锅开吃。
三、豆腐皮炒双椒
做法：
1、干豆腐皮泡软（湿豆腐皮就不用泡了，一般市场都有湿豆腐皮），切成三角形。青红椒洗干净去籽去蒂，切成丝，小葱、大蒜切末。
2、冷锅热油，爆香葱蒜末，倒入青红椒、豆腐皮快速翻炒。
3、加入盐、胡椒粉、生抽调味。
4、炒制八成熟出锅（整个过程控制在两分钟之内）。
四、豆腐皮春卷
做法：
1、豆腐皮泡软后，摊开切成四等份。
2、取一小张豆腐皮，放上少许调好味的肉馅（馅根据自己喜好调制，饺子馅也可以）像包春卷一样卷起来。卷好扎一根牙签，防止散开。
3、全部包好后，摆入盘中。
4、锅烧清水，水开后上锅隔水蒸15-20分钟即可。
五、红烧豆腐皮
做法：
1、豆腐皮泡软后，切成三角形或菱形，干辣椒一个切成小段，葱蒜切末。
2、起油锅，爆香葱蒜末、辣椒。放入豆腐皮稍微翻炒一下。
3、加入盐、白糖、生抽、少许老抽、胡椒粉、适量清水一起煮开。小火煮至汤汁粘稠，大火收汁，装盘撒上葱花