今天冷知识百科网小编 秦觅河 给各位分享小孩爱吃的肉条有哪些做法的知识，其中也会对广东滑肉的做法？(广州肉滑的做法)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
广东滑肉的做法？
食材用料：瘦肉 300g、红薯粉、鸡蛋 2个、盐 少许、酱、料酒 少许、青菜 适量做法步骤：1，将准备好的瘦肉切成**，将鸡蛋打散成鸡蛋液备用2，将切好的**放入碗中加一点清水，用手反复抓取，直至水全部抓进肉中，再加入盐、酱油、料酒等调味料腌制3，将打好的鸡蛋液和瘦**倒在一起，搅拌均匀，可倒入少许食用油4，将红薯粉倒入瘦**与鸡蛋液搅拌均匀的混合物中，再用手将红薯粉和瘦肉均匀，腌制半小时5，将锅中倒入水用大火烧开，将腌制好的瘦**捏成团，依次放入锅中，此期间保持大火，水持续沸腾6，大火煮至肉团浮起，再转小火煮至肉熟，再加入自己喜欢的调味料和青菜即可出锅
糖醋里脊的照片及做法？
用料:里脊肉250克，番茄沙司，白糖，醋，蒜，料酒，盐，淀粉，食用油，面粉各适量。做法:1、里脊切成条状，用少许盐、醋、料酒腌制十分钟。2、面粉调成糊状，不要太稀，可以挂住里脊肉。3、里脊肉一根根粘住面糊。4、下油锅炸一下，要一根根炸，分开放，以防互相粘住。5、炸直至焦黄。捞出，炸两遍更酥脆。6、锅中倒少许油，放入番茄沙司，再加两勺白糖，小火熬，用勺子搅拌，熬出冒泡的感觉。7、放入蒜末，淀粉加水勾出淀粉水，倒入锅里。大概三勺子淀粉水，熬出泡泡后，关火，把炸好的里脊放入锅中翻炒均匀，就可以出锅了。
腊八肠怎么做？
1、配方：瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克。 2、制法： (1)、切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0、5厘米的小方丁。 (2)、漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品**而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。 (3)、腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。 (4)、皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。 (5)、晾干：灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。 (6)、保藏：保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。 香肠的功效与作用：优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁，有开胃助食、增进食欲的功效，深受孩子青睐。