苦瓜生吃好还是熟吃有益健康?
1、苦瓜生吃好还是熟吃好 都各有优点，看个人选择和具体实际情况。苦瓜一般是可以生吃的，而且喜欢生吃苦瓜的**有人在，这主要是看中了苦瓜的功效以及营养，生吃苦瓜可以完整的保留营养元素，所以喜爱生吃苦瓜。毕竟每个人的口味不同，有人喜欢甜的，自然就有人喜欢苦的。
2、生吃熟吃各有优点，可以根据自身喜好和具体实际情况。直接食用新鲜的苦瓜，比较利于吸收当中的营养成分，例如，维生素C、胡萝卜素等水溶性营养成分，因为这些成分不耐高温，若是经过高温烹饪，会有一定程度上的损失。
3、都可以。苦瓜是葫芦科苦瓜属草本植物一年生草本，味甘苦性寒，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质，生吃和熟吃都是可以的，但生吃苦瓜会比较苦，但效果也会好一些，所以苦瓜生吃和熟吃都是可以的，主要根据自身的喜好决定。生吃苦瓜能减肥吗 具有一定减肥作用。
4、苦瓜生吃 解暑熟吃养肝 苦瓜原产亚洲热带地区，以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。有趣的是，苦瓜若与其他食物一起煮、炒，如苦瓜烧肉，苦味却不入肉中，因此有“君子菜”的美名。苦瓜嫩瓜虽苦，但老瓜味甜。这是因为，嫩瓜的苦味来源于糖甙，其味甚苦，到果实成熟时，糖甙被分解，苦味随之消失。
5、苦瓜生吃好，它的营养成分摄入会更全面，另外，近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。如果熟吃，通过开水焯或热油烹调，其苦味会减少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。
苦瓜的作用与功效
从中医食疗的角度上来说，苦瓜有滋补肝经的功效，有些人由于一些原因会出现目赤肿痛、眼睛红肿等问题，这个时候适当的食用苦瓜，有着很好的明目解毒的功效。
苦瓜的功效和作用：具有祛暑涤热、明目、解毒的功效；具有一定的降血糖、增强免疫和抗癌作用。苦瓜为葫芦科苦瓜属一年生攀援草本植物，又名凉瓜、癞瓜等，是日常生活中经常食用的营养价值较高的食物，瓜、根、藤及叶均可入药。
苦瓜中含有一种叫做高能清脂素的物质，这种物质能够有效的分解摄入的脂肪和多糖，分解效果达到40%到60%之间，有着非常强的瘦身功效。保健 苦瓜中含有苦瓜苷，这种物质能够很好的降低血糖，还能修复胰岛腺的细胞，同时还能调节体内血脂和血压的平衡，对身体有着非常强的保健作用。
说到苦瓜，不得不提一直被传的很广的说法就是吃苦瓜降糖，是糖尿病人的福音。事实上，真正起到“植物胰岛素”作用的是苦瓜汁液中提取物中的活性成分，它需要一系列复杂的过程去提纯，而并不是直接吃苦瓜就有效果的。没有必要为了降糖吃大量的苦瓜。
苦瓜的新鲜汁液中含有一种类胰岛素，苦瓜的新鲜瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之，能起到辅助治疗的作用。增强免疫力 苦瓜中台有类似奎宁的生理活性蛋白及大量维生素，能增强人体的免疫功能，同时还利于人体皮肤的新生和伤口的愈合。
苦瓜素不光有着降脂的功效，它还能减少血液中血糖的含量，同时苦瓜中还含有一种天然多肽，这种物质的功效与胰岛素相似，可以有效的降低血液中的血糖，特别适合糖尿病患者食用。
苦瓜的功效
苦瓜中含有一种叫做高能清脂素的物质，这种物质能够有效的分解摄入的脂肪和多糖，分解效果达到40%到60%之间，有着非常强的瘦身功效。保健 苦瓜中含有苦瓜苷，这种物质能够很好的降低血糖，还能修复胰岛腺的细胞，同时还能调节体内血脂和血压的平衡，对身体有着非常强的保健作用。
从中医食疗的角度上来说，苦瓜有滋补肝经的功效，有些人由于一些原因会出现目赤肿痛、眼睛红肿等问题，这个时候适当的食用苦瓜，有着很好的明目解毒的功效。
美容养颜 苦瓜中含有益肤的营养成分。取苦瓜挤汁，调入冰糖烛食，能美容驻额。以苦瓜汁擦身，可护肤洁肤。排毒减肥 苦瓜中苦瓜素被誉为“脂肪**”，能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效。
说到苦瓜，不得不提一直被传的很广的说法就是吃苦瓜降糖，是糖尿病人的福音。事实上，真正起到“植物胰岛素”作用的是苦瓜汁液中提取物中的活性成分，它需要一系列复杂的过程去提纯，而并不是直接吃苦瓜就有效果的。没有必要为了降糖吃大量的苦瓜。
苦瓜的功效和作用：具有祛暑涤热、明目、解毒的功效；具有一定的降血糖、增强免疫和抗癌作用。苦瓜为葫芦科苦瓜属一年生攀援草本植物，又名凉瓜、癞瓜等，是日常生活中经常食用的营养价值较高的食物，瓜、根、藤及叶均可入药。
苦瓜素不光有着降脂的功效，它还能减少血液中血糖的含量，同时苦瓜中还含有一种天然多肽，这种物质的功效与胰岛素相似，可以有效的降低血液中的血糖，特别适合糖尿病患者食用。
经常吃苦瓜有哪些好处?
首先就是吃苦瓜的好处：促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
降血糖 苦瓜中，含有类似于胰岛素的物质，它也是具有很好的降血糖作用的，可以清热滋*，对血糖有一定的控制作用。因此，血糖较高的人，平时可以多吃一吃苦瓜，帮助降低体内的血糖，恢复到正常水平。经常吃苦瓜，不止以上3个好处，它还有很多其他的功效。不过，苦瓜虽然好，但也有2类人是不适合多吃的。
消食健胃 苦瓜中的苦味一部分来自于它所含的有机碱，不但能**人的味觉神经，使人增进食欲，还可加快胃肠运动，有助消化。消暑解热 苦瓜还具有一种独特的苦味成分一金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用。降低血糖 苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。
好处 清热解毒 苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
经常吃苦瓜有以下好处： 降血糖：苦瓜中含有多种有效成分，如苦瓜苷和多肽P等，可以促进胰岛素的分泌和利用，帮助调节血糖水平。 促进消化：苦瓜含有丰富的纤维，可促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘问题。
苦瓜好处防胰脏癌，美国科罗拉多大学癌症中心的动物实验发现，苦瓜汁可能pre 防胰脏癌并**胰腺癌细胞。这是因为苦瓜汁可以阻止癌细胞代谢葡萄糖，使癌细胞失去能量来源。研究人员发现，老鼠吃苦瓜汁后患胰腺癌的几率降低了60%。
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