求专门挖生蚝的工具
开蚝刀是一种专门用于打开生蚝的工具，它通常由不锈钢制成，具有锋利的刀片和坚固的手柄。在市场上，有许多不同品牌和型号的开蚝刀可供选择，那么哪一个好呢？首先，一个好的开蚝刀应该具备锋利的刀片。
生蚝又叫牡蛎，挖生蚝没有特别专用的工具，铲子、铁镐、尖刀都是可以的。渔家人常用的就是用一根稍粗些的钢条或铁丝，一头用锤子敲平成刀状，再安上木头把手，就成了自制的“蛎子刀”。
生蚝一头宽而薄，一头窄而厚。用牡蛎刀以一定的角度从窄的一面的尾端缝隙插入。（一般情况都是自上而下的开牡蛎，一些长得比较个性的牡蛎要从下往上开）（4）边将刀左右小幅度转动，并使力让刀更加深入牡蛎中。
挖生蚝没有特别专用的工具，铲子、铁镐、尖刀都是可以的。渔家人常用的就是用一根稍粗些的钢条或铁丝，一头用锤子敲平成刀状，再安上木头把手，就成了自制的蛎子刀。采挖海蛎子也是个费力气的活儿。
撬开生蚝很简单，首先准备好毛巾和专业的生蚝刀。生蚝刀专门用来撬生蚝的，和普通**不同的是，生蚝刀刀身厚且短，也没有锋利的刀刃，但是它的前端比较尖锐，方便刺进生蚝壳中。准备好工具之后我们就可以开始了。
莆田人挖海蛎工具叫小刨锤儿。莆田人在石头上挖海蛎的工具，是一种小刨锤儿，手指上戴着铁指甲带尖儿的！用小薄唇把海蛎子泡开后，再用手指上的铁指甲把里面的肉挖出来！在海边儿上，看见他们在这弄海蛎子。
开蚝刀哪一个好
牡蛎刀比一般的刀好，可是，虽说侧面没有**的，但因前端较尖，在开生蚝时如果使用不当用力过猛也会误伤自己的手。不同的牡蛎刀区别在于刀的前端，大家可以凭自己的喜好选购。
首先，一个好的开蚝刀应该具备锋利的刀片。锋利的刀片可以更容易地切开生蚝的外壳，减少对蚝肉的损伤。同时，锋利的刀片也可以提高开蚝的效率，节省时间和精力。因此，在选择开蚝刀时，应该优先考虑刀片的锋利程度。
开生蚝，最重要保持手的灵活，什么蚝刀，钢丝手套电动开蚝器通通不要，如果是新手，为了安全，可以戴上一双棉纱手套，外面套上一次性手套，这样既灵活，而且怎么也不会伤到手，刀最好就是水果刀。
生蚝的壳要比一般贝壳更厚更硬，所以我们开生蚝靠的是巧劲和一把好刀、一块厚的布。用家里锋利的**或是登山刀都可以。
生蚝又叫牡蛎，挖生蚝没有特别专用的工具，铲子、铁镐、尖刀都是可以的。渔家人常用的就是用一根稍粗些的钢条或铁丝，一头用锤子敲平成刀状，再安上木头把手，就成了自制的“蛎子刀”。
背开法 撬开生蚝很简单，首先准备好毛巾和专业的生蚝刀。生蚝刀专门用来撬生蚝的，和普通**不同的是，生蚝刀刀身厚且短，也没有锋利的刀刃，但是它的前端比较尖锐，方便刺进生蚝壳中。
生蚝怎么开比较快?
1、生蚝快速打开方法是：微波炉高火15秒、蒸锅蒸8分钟、侧开法。微波炉高火15秒：鲜活的生蚝，因为闭合肌很紧，很难用外力打开。所以，在食用前可以清洗干净后，放到微波炉中，高火叮15秒。
2、开生蚝又快又完整方法如下：方法一：一定要带厚手套，不然会比较危险，在前面缝隙不好插刀一下扎到了手上，以防万一。找到生蚝薄弱的边缘，使劲敲它，差不多敲3到4次，在生蚝尾部会有一个连接的缝隙。
3、方法1：美式手法 将蚝刀插入生蚝头部（尖部），向上撬开；刀尖滑向生蚝侧边，撬动；触到侧边蚝肉后，割开。方法2：法式手法 刀尖插入生蚝右侧3厘米处，用力撬动几下； 感受生蚝壳松动，撬开即可。
4、打开生蚝最最方便的方法是背开法、侧开法、加热法。背开法 撬开生蚝很简单，首先准备好毛巾和专业的生蚝刀。
如何用蚝刀开生蚝
方法一：用蚝刀撬开：将蚝刀找到生蚝头部（尖部）的细缝，插入蚝刀向上开，刀尖滑向侧边，触到生蚝肉撬开。方法二：家里没有蚝刀的用水果刀撬开：将水果刀插入生蚝右侧3厘米处的细缝，感受生蚝壳松动翘开。
生蚝打开方法如下：首先准备开生蚝的两样道具，分别是毛巾和生蚝刀 把生蚝平的那一面朝上，放在布上。生蚝一端较圆，一端较尖，在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处缝隙，将刀锋伸入缝隙中。
使用蚝刀打开生蚝：找到生蚝头部（尖端）的缝隙，将蚝刀插入并向上撬动，刀尖沿侧边移动，直至生蚝外壳打开。 若家中没有蚝刀，可尝试用水果刀打开：将水果刀插入生蚝右侧约3厘米的缝隙中，感觉到壳体松动即可撬开。
首先，把生蚝放在生蚝盘中，然后用蚝刀的刀尖插入生蚝的头部。02 接着，用刀锋快速地划向侧边，用力将其撬开。03 需要注意的是，划动和撬开的动作要快，这样生蚝肉上才不会有碎壳粘连。
方法1用蚝刀寻找生蚝头顶部（尖部）的细缝，**蚝刀往上开，尖刀滑入侧面，触及生蚝肉撬开。方法2将西瓜刀**生蚝右边3cm处的细缝，体会生蚝壳松脱翘开。用蚝刀寻找生蚝头顶部（尖部）的细缝，**蚝刀往上开。
首先，用毛巾包起生蚝，这样增加了摩擦力，拿的更稳。将蚝刀插入生蚝的壳的缝隙。这时，将蚝刀转动一下，让蚝刀相对于外壳直立，这样就把生蚝壳撬的分离了。最后，用蚝刀将生蚝四周剥离一下。
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