今天冷知识百科网小编 苗云痕 给各位分享脆的鱼有哪些做法图片的知识，其中也会对脆鱼怎么做会好吃一些呢？(脆鱼怎么做会好吃一些呢)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
脆鱼怎么做会好吃一些呢？
一、葱油脆鱼 材料： 主料：脆鱼600g 辅料：油适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、葱适量、生抽适量 做法： 1、脆鱼收拾干净后切大块，排入碟中; 2、铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟; 3、然后取出，倒掉蒸鱼后的水; 4、热油锅，炸香蒜蓉; 5、倒入生抽; 6、加入切好的香菜和葱段，关火; 7、把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可。 小贴士： 鱼肉蒸到刚好熟即可，太熟了肉就不脆了，切得太薄肉也会不脆。 二、爆炒脆鱼 材料： 鲜脆鱼(300克)、甜椒(2个)、花生油(适量)、蚝油(一茶匙)、葱白(4根)、蒜头(6瓣)、姜丝(5克)、鸡精(小许)、盐(适量)。 做法： 1、甜椒洗净切丁片，蒜子去皮拍烂，姜葱洗净分别切段与丝; 2、脆鱼去鳞洗净并切薄片待用; 3、脆鱼片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟; 4、起锅烧热下少许油，油热后入甜椒快炒断生装起待用; 5、洗锅后烧热下油、放葱段，葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒; 6、断生后放蚝油炒均; 7、此时再把炒过的甜椒炒均; 8、洒些盐、鸡精即可出盘，是脆鱼怎么做好吃这个问题的绝佳答案。 脆鱼怎么做好吃的相关内容就为大家介绍到这里，希望能帮到有需要脆鱼怎么做好吃疑问的朋友，祝大家身体健康，生活开心。
鱼怎么炸好吃酥脆？
首先把鱼洗干净，切成小段，放入少许盐，撒入一些姜粉，打入两个鸡蛋，抓一小把粉面子，然后和鱼搅拌均匀，腌制半小时。把油倒入锅中，油烧热烫后把鱼块放入锅中，上下翻滚，鱼块儿看上去都成金**，即可捞出食用，这样炸出的鱼块儿外酥里嫩，口感特别好！
怎么做酥鱼鱼刺才能酥脆？
香酥鱼块鱼骨酥脆做法草鱼500克，啤酒一瓶，姜、蒜、胡萝卜、盐、鱼豉油适量做法：
1.用草鱼或者鲤鱼与都可以，去内脏，去掉肚子里黑膜，洗干净，切成斜刀45°小段。切的稍薄一点，然后把啤酒倒入鱼段内腌制，这样做第一可以去腥，第二可以提鲜，第三可以缩短做鱼的速度。然后放入盐和蒸鱼豉油，腌制5-8分钟。
2.锅内放入油，加热以后放入姜末，蒜末，胡萝卜丁。胡萝卜与海鲜是绝配，胡萝卜的甜味不但提鲜而且增色不少，胡萝卜要炒香，炒出胡萝卜丁里面的汁，再加入蒸鱼豉油和啤酒，鱼豉油和啤酒的量是1:2, 料汁就做好了。
3.锅内放入油，七成热时加入腌制的鱼，煎至表面金黄时即可，乘出装盘做后浇上料汁即可
油炸干鱼怎么炸得酥脆？
材料小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量做法1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。5.锅中多放油，烧热，下鱼炸制，炸熟捞出。可以复炸一遍，使鱼更酥。
什么鱼炸出来又脆又酥又没有刺？
小刀鱼炸出来又脆又酥又没有刺。这种小刀鱼是一种淡水鱼，在我的们当地叫小白鱼，细长不大，有七八厘米长为宜，其它做法也不好吃，剌多鱼小做好宜烂不成型。所以炸着吃，这种鱼做着也简单，把鱼买回洗净不用其它处理，放盐淹制一下，用面粉调制面糊，把鱼放入面糊然后放入六成油温炸成金**即可，出锅后可以放点调料或干吃。
酸梅脆皖鱼做法？
用料鱼 脆脘鱼500g姜，蒜，葱 适量鸡精，盐，蚝油 生粉水 料酒 做法步骤步骤 1准备葱白，姜片，姜丝，蒜步骤 2脆脘鱼切片后，料酒泡5分钟去腥，然后下盐，鸡精，姜片腌制10分钟步骤 3备好酸梅，喜欢酸味的可以再加一些，酸味也可以掩盖脆脘鱼的腥味步骤 4热油下姜丝，蒜爆香后，下腌制好的脆脘鱼，葱白 炒至断片，步骤 5下水，葱段，酸梅（碾碎），一点生抽上色。焖到快熟，随后下生粉水至收汁即可
香酥鱼块鱼骨酥脆做法？
材料：草鱼500克，啤酒一瓶，姜、蒜、胡萝卜、盐、鱼豉油适量。教你酥鱼做法：1.用草鱼或者鲤鱼与都可以，去内脏，去掉肚子里黑膜，洗干净，切成斜刀45°小段。切的稍薄一点，然后把啤酒倒入鱼段内腌制，这样做第一可以去腥，第二可以提鲜，第三可以缩短做鱼的速度。然后放入盐和蒸鱼豉油，腌制5-8分钟。2.锅内放入油，加热以后放入姜末，蒜末，胡萝卜丁。胡萝卜与海鲜是绝配，胡萝卜的甜味不但提鲜而且增色不少，胡萝卜要炒香，炒出胡萝卜丁里面的汁，再加入蒸鱼豉油和啤酒，鱼豉油和啤酒的量是1:2, 料汁就做好了。3.锅内放入油，七成热时加入腌制的鱼，煎至表面金黄时即可，乘出装盘做后浇上料汁即可。
如何炸小鱼又酥又脆又蓬松？
材料小杂鱼500克，油、盐、葱姜、面粉、淀粉、料酒、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、鸡精适量。做法1、用盐、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、葱姜、料酒、面粉和淀粉（2比1比例）调成炸糊。2、小鱼洗净去头、鳞和内脏，放入炸糊拌匀。
3、起锅热油放入沾好炸糊的鱼。
4、鱼炸得定型时捞出。
5、全部依次炸完后，再复炸一遍。
6、鱼炸成金黄酥脆后捞出装盘即可。