排骨焖饭的十大做法不用电饭煲？(排骨焖饭的做法电饭煲窍门)-冷知识百科

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排骨焖饭的十大做法不用电饭煲？

主料：排骨适量大米适量蔬菜粒适量辅料：蚝油适量料酒适量白糖适量老抽适量生抽酱油适量白胡椒粉适量五香粉适量食盐适量步骤1排骨放到冷水锅里面，放入葱姜还有料酒步骤2水开以后撇去浮沫，大概焯水两分钟，把排骨捞出来步骤3调酱汁。碗中倒入生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、五香粉、食盐和小半碗清水搅拌均匀步骤4炒糖色。白糖入锅，炒琥珀色就行步骤5下排骨。排骨下进去以后翻炒至金**步骤6把提前调好的酱汁倒进去，盖上锅盖，小火焖20分钟步骤7煮米饭。想吃多少就放多少米，排骨浇到最上面，水量没过排骨就行步骤8选择焖饭的功能步骤9准备一些蔬菜粒，简单的焯一下水步骤10放到锅里面炒一炒，这样吃起来更香步骤11排骨饭焖好以后，把蔬菜粒直接倒进去，搅拌均匀就可以了

干锅焖饭做法？

排骨焖饭的十大做法不用电饭煲？

香菜洗干净，切成长段。
2、香锅，吃的就是香味浓郁，香菜是必不可少的，当然，如果受不了香菜的味道那就没办法了。
3、土豆切块，冲掉表面多余的淀粉，沥干备用。
4、包菜洗干净，撕成碎片。很多人都觉得包菜撕着吃比切着吃更好吃，我本人也严重赞同这个说法，用手撕碎的包菜片切口的面积更宽，接触料汁的面积更宽，所以更加入味。
5、将所有的料汁都倒入碗里混合起来，拌匀。
6、丸子跟冷水一起入锅加热，水开后继续煮，煮熟后的丸子漂浮在水面上。体质明显涨大。鱼丸要久煮点，口感才软嫩。
7、油锅烧热，将土豆片倒入锅中，中火煸炒一分钟左右，土豆片边缘微微变得透明。
8、加入适量盐，炒匀。
9、加入包菜片，一起翻炒至包菜熟透，这时候土豆片也差不多熟了。
10、倒入米饭。

小米焖饭的做法？

用料:小米 50g，大米 100g，鸡清汤适量，盐 1/3茶匙（2g），香油 1/2茶匙（3ml）1.将小米和大米用清水淘洗干净，再放入香油、盐、鸡清汤和适量清水混合均匀后放入无孔蒸屉中。2.锁定蒸屉高速快锅，待蓝点上升至二线后，转小火继续煲10分钟熄火，最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可。

柴火焖饭做法？

第一步：准备一块生姜，最好是老姜，老姜味道香，口感纯正。市场上卖的有嫩姜和老姜，嫩姜适合腌制，而作为佐料，老姜更合适。生姜用清水洗净其表面泥土，已经的生姜放入案板切成细片放碗中备用。
第二步：准备适量干香菇，干香菇提前放温水浸泡，不用开水，开水会把营养物质烫坏，而且香味减弱。泡香菇之前先将香菇用剪刀剪成细段，更容易泡开。香菇干泡开后再清水洗净放盆中备用。
第三步：洗锅烧火，起火时用小树叶起火，然后慢慢叠上细树枝，火就旺起来了。热锅倒入适量油，将切细的生姜片放入锅中炒香。生姜会越老炒越香，而且吃起来糯糯。
第四步：锅中的生姜炒至煎黄，将洗净的兔子肉倒入锅内，铲子不停翻动，柴火锅的火候大，炒的过程要经常翻动它，没有翻动很容易煮焦。
第五步：炒肉的过程中，将准备好的糯米放水中洗净。米正常洗两遍就好，洗得太多次会把米中的营养成分洗没了。
第六步：锅中的兔子肉炒至变色，将糯米倒入锅内，加入适量的食盐调味，酱油调香，如果不太保证咸淡，可以用指头沾一些起来试一下咸淡。糯米放入锅内炒均匀，柴火饭关键就是食材要放入锅中炒香，煮出来的饭香，颗粒分明，味道好。