1、黄金鲍从冰箱取出 ，放在室温中解冻。
2、去除后面的沙袋后，清洗干净.
3、把黄金鲍刀挨刀切成薄片，这样易熟。
4、放在碗里，加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]一小勺料酒和生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]，抓匀腌渍10分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]。
5、锅中放油，加入葱姜[葱辣姜汤治感冒。]片和蒜末，煸炒[煸炒（biān chǎo），又称干煸或干炒，是一种较短时间加热成菜的烹饪方法。]出香味。
6、加入小半勺的豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]，小火炒出红油。
7、改成大火[大火--拼音dà hǔo ，词意为1. 星宿名。]，倒入腌好的黄金鲍，大火翻炒均匀，炒约1-2分钟即可出锅。