羊板筋是哪？

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羊板筋是哪？

羊板筋，是羊身上的主要大筋，大型肌肉的联接物，故而韧性强是其特点。羊板筋最有名的当数新疆的做法，口感好，很有嚼劲，因其配料中的青椒与芝麻花生混合在一起，其美味程度让人唇齿留香。羊板筋还可以烧、烤，麻辣板筋是常见小吃。羊板筋的价值在于它的口感觉，营养价值却不是很高。

羊板筋和牛板筋的区别？

羊板筋是羊的背部两块进行连接全身运动发展肌肉的主大筋。牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。

羊板筋是指哪个部位？

羊板筋，是羊身上的主要大筋，大型肌肉的联接物，故而韧性强是其特点。羊板筋最有名的当数新疆的做法，口感好，很有嚼劲，因其配料中的青椒与芝麻花生混合在一起，其美味程度让人唇齿留香。羊板筋还可以烧、烤，麻辣板筋是常见小吃。羊板筋的价值在于它的口感觉，营养价值却不是很高。

羊脖筋能吃吗？

羊脖筋能吃。羊脖子上的肉非常瘦，几乎没有脂肪，味道非常鲜嫩，会吃的人都爱吃羊脖子。这个动物的肉啊，但凡是动作越多的部位，大多是肉质好吃的，如鸡翅膀、猪鼻子等等之类。羊脖子的肉，不肥不瘦的，纤维较短，很是有香酥可口的意境。羊脖子附着于骨节上的羊肉肉质细嫩，奇香无比，加上些许淡黄的羊脖筋，口感丝毫不亚于手抓羊肉

羊板筋怎么炖烂乎？

羊板筋一定要在温热的水中浸泡4个小时以上，浸泡的时候加入少量的小苏打，长时间的浸泡可以去除羊板筋的腥味，而且更容易煮烂。将浸泡好的羊板筋沥干水分后，放入油锅中煸炒，不用炒指水分完全收干后就加入两瓶啤酒，再进行调味，这样一个半小时之后的羊板筋就烧烂了。

羊筋头巴脑是什么？

羊筋头巴脑是特指一种菜品。筋头巴脑由羊肉、羊筋、羊肚、羊心管、羊板筋、羊健筋等烹制而成。筋头巴脑辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血之功效。经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色，并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。

牛板筋和羊板筋哪个贵？

羊板筋贵，羊板筋是羊的背部两块进行连接全身运动发展肌肉的主大筋。牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。

羊肉里白色筋是什么？

是羊白筋。羊白筋又称羊筋，是羊小腿部的韧带。在宰杀季节，经过剔取、拉直、*干后，扎成小把，可长期保存，久藏不坏。羊筋分前筋（前小腿的筋）、后筋（后小腿的筋）。后筋比前筋长，质量较高。羊筋是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。用羊筋做的菜肴品种很多，是青海回、汉族筵席上常见的地方风味菜肴。蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，是美容养颜的佳品。