今天冷知识百科网小编 夏雅罡 给各位分享咸青团有哪些馅的做法窍门的知识，其中也会对临海咸青团的正宗做法？(临安青团做法)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
临海咸青团的正宗做法？
主料：艾草适量，糯米粉600g，木薯粉150g，糖50g辅料：春笋适量，豆干适量，鸡胸肉适量，洋葱适量，生抽1勺，料酒1勺，鸡精1勺做法步骤：
1.馅料切小丁备用。放入洋葱爆香。放入鸡肉炒散变色。放入豆干丁、笋丁翻炒调味即可，放凉备用。
2.艾草洗净，开水煮一分钟，再投冷水过凉，去除涩味。挤干水分，切几刀放料理机加水，打成汁。
3.所有粉、糖、汁混合，揉成光滑的面团。分成50g的小面团。捏成碗状，填入馅料，封口。
4.放油纸，热水上锅蒸10分钟即可享受美味。
肉松青团馅料？
青团皮：澄粉 30g开水 50g糯米粉 100g猪油或黄油 10g细砂糖 12g麦草汁 约95g蛋黄肉松馅：咸蛋黄 6个肉松 60g沙拉酱 40g做法步骤1、1、将烤好的咸蛋黄碾碎。（咸蛋黄表面喷一层高度白酒去腥，放入烤箱中180度左右烤8分钟左右至出油。)2、2、与肉松、沙拉酱混合均匀。3、3、搓成30g左右的小球备用。4、4、制作青团皮：料理盆中倒入全部澄粉后加入开水，用筷子搅拌成半透明状。5、5、之后带上手套后将面团揉匀，（软硬度像耳垂样的柔软度即可），用保鲜膜包裹住备用。6、6、料理盆中倒入糯米粉、细砂糖和猪油后混合。7、7、分次加入适量麦草汁揉成软硬适中的面团。8、8、将两个面团混合揉匀，之后将面团分成40g一个的剂子，然后揉圆。9、9、将馅料包入面团后用虎口收紧。10、10、做好的青团放入蒸烤箱后100度蒸12-15分钟左右出炉。
11、11、出炉后趁微热表面刷上一层橄榄油防干即可。
青团最正宗的做法浙江？
艾草洗净放开水锅中焯水，加5克小苏打搅匀，焯好捞出过凉水，咸鸭蛋取出蛋黄，放锅中蒸熟，捣碎加蒜泥、香油、一勺沙拉酱、肉松拌匀，揉成小球，艾草放破壁机中，加一碗热水打成泥，过滤出艾草泥，加150克糯米粉、50克大米粉、15克小麦淀粉，揉成面团，分成剂子，擀成薄片，包入馅料，冷水上锅，开锅蒸10分钟。
青团糕怎么做？
1、艾草、糯米粉、粘米粉、豆沙馅、色拉油少量、白糖少量。2、新鲜艾草清洗干净放入锅中加水煮烂，煮烂到易碎，捞出将其剁碎或者搅拌稀碎，加入少许白糖调一下味道。3、将糯米粉和粘米粉放入容器中，倒入青汁搅拌，加入少量食用油，食用油可以使口感更加顺滑。搅拌均匀。4、将其揉捏，做成圆饼状，将红豆沙取适量放入青团饼中间，再用青团将其包裹在其中，捏成团即可。5、制作好后就是生青团的形状！艾草汁的量决定青团的颜色深浅。将粽叶垫入蒸笼底部，再将青团放在粽叶上，间隔不要太紧，避免蒸发后黏在一起。用粽叶垫底味道会更好！6、放入蒸笼冷水蒸上15分钟以上即可出笼，非常香糯的艾草青团就做好了。
龙之灵青团配方？
青团是江南一带的小吃，青色的，用麦青汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿。蒸熟以后绿绿的、松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡麦青的香气，真是香糯可口。近来，传统的青团出现了新花样，青团包进了肉松、咸蛋黄，谓之：网红青团。上海的传统老店更是新花样迭出，研发出了腌笃鲜，马兰头等馅料。为了满足大家的口福，应广大群友的要求，今天江南厨果果来教大家做一款流行的网红青团，内馅是肉松、咸蛋黄。请各位焙友一定详细看完小贴士的内容再动手做，成功率100%，记得一定，一定。用料糯米粉 200克澄面 60克猪油 10克麦青汁 170克糖 30克开水 100克金丝肉松 180克咸蛋黄 18个沙拉酱 120克