1、红薯洗净，不用削皮。白心红薯，质感比较厚实，建议选购黄心红薯，口感更为松软香甜。
2、洗净的红薯，对半切开。
3、将红薯放在锅里，隔水蒸至软烂。
4、葡萄干[葡萄干（英文名称：raisin）是在日光下晒干或在*影下晾干的葡萄的果实。]提前用清水，或者果酒浸泡几分钟。
5、芝士[芝士（cheese），又名奶酪、*酪，或译称干酪、起司、起士，是*制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可-zhishi]切小块，或者刨丝。
6、借助勺子将红薯去皮，趁热[趁热拼音：解释：1.亦作]捣成泥。
7、红薯泥里趁热放入细砂糖[细砂糖，读音xìshātáng，汉语词语，基本意思为结晶颗粒较小的糖。]，黄油，搅拌[用手或器械在混合物中转动。]均匀。
8、倒入适量酸奶，继续搅拌。
9、放入浸泡好的葡萄干。
10、将红薯泥填入烘焙碗里。
11、撒上芝士。
12、烤箱[烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。]上下火180度，预热。将烤盘放入烤箱，上下火180度烤15分钟左右。
13、15分钟后，芝士焗红薯就可出炉咯。