做阿胶糕用哪种黄酒好
常用做熬阿胶的黄酒有：花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴老酒等。另外，熬阿胶的黄酒也可以用自家酿的米酒，用度数高一些的米酒就可以了。熬阿胶为什么要黄酒 黄酒可以促进阿胶的吸收，而且年份久一点的黄酒会更好。
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制作阿胶糕时需要加入黄酒，但可选择的黄酒很多种，一般用花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴黄酒、古越龙山等。也可在制作的时候加入枸杞、玫瑰花瓣等，能做出不同风味、功效的阿胶糕。
超市售卖的瓶装黄酒就可以，一瓶大约400-500ml，够熬一次阿胶糕的量。
绍兴黄酒酒色澄黄清亮，香气馥郁芬芳，滋味醇厚甘鲜，具有较高的营养价值。在制作阿胶糕时，使用绍兴黄酒能够更好地激发阿胶的药用价值，提高阿胶糕的口感和品质。
熬制阿胶糕的时候如果家中没有黄酒的话，用白酒也是可以的，其同样能起到去腥杀菌以及软化阿胶糕的作用。只是黄酒的口感更好，并且给还有活血养血的功效，能更好的促进阿胶药性的发挥，如果有条件的话，更建议使用黄酒。
自制阿胶膏用什么黄酒
1、做阿胶的黄酒是半甜型的黄酒，常用作熬阿胶的黄酒有：花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴老酒等。
2、适合用来做阿胶糕的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴黄酒、古越龙山等。花雕酒由于酒味不**，所以很适合用来熬阿胶。花雕酒能做阿胶糕吗能。
3、做阿胶糕时，建议选择品质上乘的黄酒，如绍兴黄酒、花雕酒等。黄酒作为阿胶糕的重要成分，不仅能去除阿胶的腥味，还能促进阿胶的药效发挥。
阿胶糕哪种黄酒
常用做熬阿胶的黄酒有：花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴老酒等。但是熬阿胶的黄酒也可以用自家酿的米酒，用度数高一些的米酒就可以了。用黄酒熬阿胶可以增进阿胶的作用，并且有促进阿胶的药效与功能的发挥的作用。
做阿胶糕时，建议选择品质上乘的黄酒，如绍兴黄酒、花雕酒等。黄酒作为阿胶糕的重要成分，不仅能去除阿胶的腥味，还能促进阿胶的药效发挥。
客家泡阿胶 将阿胶敲成小块，加入龙乡贡客家黄酒，浸泡2-3天（完全融化没有硬块即可）。将客家黄酒和阿胶倒入砂锅中。用大火煮开后，转小火慢慢的熬，需要不时的搅拌一下防止糊锅底。
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