今天冷知识百科网小编 雷曼和 给各位分享哪些是泡菜的知识，其中也会对哪些菜做的泡菜最好吃？(哪些菜做的泡菜最好吃又营养)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
哪些菜做的泡菜最好吃？
泡菜，我认为最好吃、最正宗的、最适合居家制作的就是四川泡菜，它色泽鲜亮、酸咸爽脆，还有开胃解腻的作用。在我家的餐桌上基本保持常年有泡菜，有捞出来直接吃的泡菜、炒泡菜、做回锅肉的泡菜。因母亲是四川人，她做的泡菜清淡、爽脆、纯正，我们家姐妹们都跟母亲学习做泡菜，但感到没有她老人家做的味道好，正所谓“各家有各家的味”，即便是一道菜，同样是食材，同样的佐料，每个人炒出来的味道真的差别很大呢。做泡菜最好吃的菜有豇豆、大头菜、儿菜、红辣椒、小米椒、子姜、水萝卜、胡萝卜。1.醋和糖做的糖醋味泡菜 最好吃的有大蒜,藠头,萝卜条,洋姜。2.用橙汁也可以做泡菜 最好吃的是藕片3.用小米椒粒,加泡野山椒碎,加白醋,鸡精味精做的酸辣泡菜 最好吃的有木耳,花生,芹菜4.用野山椒水加老泡菜水,加姜蒜片,干辣椒节,冰糖,胡椒粉,香料包等泡制的荤菜 最好吃的
四川泡菜有哪些？
四川泡菜的做法分为两种，一种是滚水菜，在泡菜水里泡一两天即可，不能多泡；一种是深水菜，需要长时间泡的。一般菜叶子等比较嫩的食材作为滚水菜，而像豇豆，胡萝卜这种硬的蔬菜则作为深水菜。
清水泡菜有哪几种？
泡菜按用途可分：调料菜和下饭菜——调料菜即可用做烹饪菜肴的调料，比如泡椒（灯笼椒、野山椒）、泡姜、泡蒜；下饭菜即捞起来或单或杂或浇点辣椒油就可伴饭伴粥的，萝卜棵儿、芹菜条儿、白菜叶儿等等大部分泡菜都属此列。 泡菜按泡制时间又可分：滚水菜和深水菜——滚水菜又叫“洗澡菜”，意即在泡菜水里呆一、两天即成，需要随泡随吃泡长了变酸的，比如萝卜皮儿、莴苣条、叶类等；至于深水菜，顾名思义就是那些可以在泡菜水里常呆的，比如仔姜、蒜、泡椒、心里美等。 但以上分法有时有些模糊，而界限最分明的分类，是泡菜里的荤和素。不光素菜能泡，鸡爪、猪耳、百叶也是能用来泡的。
韩国泡菜有哪些？
白菜泡菜，茄子泡菜，萝卜泡菜，雪菜泡菜，辣椒泡菜等
哪些省份有泡菜
四川省的泡菜，四川泡菜又叫泡酸菜，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。我非常喜欢吃四川泡菜。