今天冷知识百科网小编 白巧斌 给各位分享新包谷馍馍的做法有哪些的知识，其中也会对玉米馍的做法？(玉米馍的做法和配方窍门)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
玉米馍的做法？
食材明细玉米粉、沸水、面粉、牛奶、酵母粉。
1、玉米面粉放入盆内，冲入沸水，边倒边用筷子拌成团，晾凉备用。
2、牛奶化开酵母粉。
3、放入面粉，搅拌成絮状，加入晾凉的玉米面团。（我一忙，就一起拌了。）
4、将其揉至表面光滑。（一次揉不光滑，可以让面醒会儿再揉就很好揉光。）
5、静置温暖处发至2至3倍大。
6、将发好的面团取出，撒少许的干粉，反复揉至表面光滑，搓成长条。（多揉会，蒸出的馒头才会又软又有嚼劲。）
7、用刀切成合适大小的剂子。
8、切好的馒头胚子放入蒸锅静置再二发20至30分钟。
9、大火，烧开水后转中火，蒸15至20分钟，关火虚蒸3分钟出锅。
柿子玉米馍的做法？
.放软的柿子洗净去皮，用勺子压成柿子泥；
2.加玉米面、普通小麦粉（也可换成黄豆粉）少许无铝泡打粉和开。整个过程不用放水。3喜欢甜一些口感可以放些糖，不放也可，因为柿子本身就挺甜了；4.和好的面稍醒发一会，分成均匀的小剂子，捏成窝头形状（粗粮纤维多，面团不好揉光滑）；5.蒸笼铺一层吸油纸或蒸屉布，或者是刷一层食用油，放入捏好的窝头，大火蒸15分钟左右6.出锅装盘。
自发玉米粉做馒头的做法？
和面：边均匀加水边用竹筷（勿用手）搅拌至絮状且容器底部无干粉。（每100克玉米自发馒头粉加入55~65ml常温水，每100g自发小麦粉加入50~60ml常温水，冬季水温30℃左右。若加入适量白糖、奶粉、生鸡蛋效果更佳。）用手将其在容器中搓揉成团。（在用玉米自发粉做馒头的时候，为防粘手，可在手上涂抹少许食用油，自发粉系列产品的其他品种不用抹油）在菜板上撒上少量本品干粉。将面团移至菜板，反复搓揉至软硬均匀、表面光洁有弹性。（揉面过程为防粘手、粘菜板，可随时在面团表面或菜板上撒上少量干粉。）搓揉成条状。切割分块，放于蒸格上（用玉米自发馒头粉制作时，蒸格表面可预先抹上食用油防粘）。不用静置发酵即转入步骤六。冷水上锅，待水沸腾后约15~18分钟（时间长短根据面团大小调整）即可出锅。