今天冷知识百科网小编 东方安云 给各位分享干煸猪大肠的做法有哪些的知识，其中也会对干煸肥肠香辣酥脆肥而不腻？(干煸肥肠的)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
干煸肥肠香辣酥脆肥而不腻？
用料：香芹35g，肥肠200g，红美人椒30g，生粉30g，绿美人椒30g，盐1茶匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，鸡粉1茶匙，花椒1g，葱3g，姜6g，蒜2g，干辣椒15g，白酒1汤匙，熟白芝麻5g。做法：1.美人椒去柄，切斜段备用，熟肥肠斜刀切两米宽的段，加入白酒、生抽，铺平在盘中，撒入适量干淀粉备用。2.锅中烧油，油温6成时加入肥肠，炸制表皮金黄即可捞出。3.另起一锅，加入适量油，锅热后下入美人椒、葱段、蒜片、姜片，干辣椒，花椒爆炒出香。4.锅中加入炸好的肥肠、鸡粉、白糖、盐，锅中翻匀。下入香芹提鲜增香，出锅装盘，撒白芝麻。
干煸回肠的做法？
用料;猪大肠400克，青椒一个，洋葱半只，干红辣椒适量，葱数根，生姜三四片大蒜三瓣，胡椒粉一茶匙，糖一茶匙，盐一茶匙，生抽一汤匙，郫县豆瓣酱一勺，油适量做法1/猪大肠收拾干净，切成菱形块备用。葱切段，生姜切片，大蒜剥皮。青椒洗净去籽切块，洋葱切大片，干红辣椒切段。2/锅烧热放少许油，下葱姜爆香。放入熟的肥肠转小火煸炒，煸的时候要注意火力。待肥肠煸至表皮微卷发黄,出油时，盛出待用。3/锅中煸肠留出的油加热，依次放入蒜、干红辣椒炒香。加入一勺郫县豆瓣酱，然后放入洋葱片翻炒至变软。下青椒块和煸好的肥肠翻炒,调入生抽，加入盐、糖、胡椒粉调味即可。
干煸回肠的做法？
主料：肥肠500克、大葱60克、生姜40克、辣椒100克、洋葱适量、青蒜适量。辅料：花椒适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、豆瓣酱20克、盐适量、生抽30克。做法步骤：1、肥肠冷水下锅倒入准备好的香料。2、煮60分钟。3、肥肠切段下锅煸香。4、倒入生姜大蒜青蒜洋葱。6、倒入豆瓣酱辣椒盐生抽翻炒均匀。7、成品。
干煸牛肠的正宗做法？
用料牛肠 一斤盐 适量味精 半勺鸡精 一勺淀粉 两大勺辣椒油 一大勺香油 一勺葱 适量香菜 适量姜 适量油 适量大料 两个白醋 一大勺白酒 一大勺朝天椒 两个花椒 十几个生抽 一勺老抽 半勺白糖 一勺做法步骤步骤 1牛肠洗净，刮去多余的油脂。用面粉加碱面揉搓一下，洗净。重复两次，再用水加白醋、白酒浸泡一小时。步骤 2冷水加葱姜大料，煮开，加入肥肠烫到九分熟。取出立刻过凉，切丝备用。步骤 3牛肠拍淀粉，热锅七成热油温炸一下。升温复炸。捞出沥干油。步骤 4热锅热油下花椒炒香，下朝天椒炒香，下葱姜煸炒，呲生抽、白酒，加入肥肠同炒，加糖、盐、味精、鸡精翻炒。加入香菜同炒，勾薄芡，淋香油、辣椒油即可。
干扁肥肠的做法？
原材料
熟肥肠500克、灯笼椒50克、芹菜30克、熟芝麻少许
调味料
小葱30克、花椒15克、精盐、味精各2小匙
白糖4小匙、调和油适量
制作方法及步骤
1、熟肥肠去掉部分肠内油脂，用清水洗净，捞出擦净水分，切成长段；灯笼椒去蒂、去子，洗净，沥净水分，切成小段。
2、芹菜去根和叶，用清水洗净，沥净水分，切成4厘米长的小段；小葱去根和老叶，用清水洗净，沥去水分，切成小段。
3、净锅置火上，加入调和油烧至七成热，下入肥肠段，用中火煸炒约5分钟至肥肠酥脆；再下入灯笼椒、小葱段和芹菜段，用旺火煸炒至熟嫩。
4、最后加入花椒、精盐、味精、白糖和酱油，用小火炒至入味，出锅装盘，再撒上熟芝麻即可。
干炒肥肠鸡？
用料
肥肠 150克
土豆 1个、藕 1节、洋葱 半个、芹菜 1把、小葱 3根、蒜 5瓣、姜 5片、花椒 若干粒、小米辣 3个、二荆条 5个
干煸肥肠的做法步骤
步骤 1
大肠剪成一截一截，这样方便把它翻面。 把所有大肠翻面，用白醋面粉反复揉搓。大肠流水冲洗，扯掉多余肥油。也不用完全扯干净，毕竟吃肥肠要有点油脂做出来才更香，最后把大肠再翻回来，整盆反复冲洗，直到水彻底清澈。
步骤 2
准备食材。 清洗干净的肥肠，用大料（桂皮八角香叶小茴香）姜葱花椒，放盐3g煮了40分钟。取了两截切小节今天用来干煸，剩下的五一节来做肥肠鸡，放冰箱冷冻储藏。 土豆、藕、洋葱切条 芹菜、小葱切段、姜蒜小米辣切碎 还有二荆条，斜刀切段
步骤 3
先把土豆和藕焯一下水 水开后先下土豆，再次烧开后煮2分钟 接着下藕烧开马上就可以捞出 把它们沥干水分。
步骤 4
起锅烧油。 先倒入土豆炸3分钟，再倒入藕和洋葱 放2g盐给它们打个底味。 炸至图二土豆边边有微微焦黄，用铲子能轻轻切段，就可以捞出备用了。
步骤 5
锅底留油 倒入姜蒜花椒小米辣二荆条爆香 ，然后舀一大勺辣椒酱一起翻炒
步骤 6
倒入肥肠放2g鸡精、1g白糖翻炒入味
步骤 7
大火爆炒5分钟左右
步骤 8
倒入芹菜和小葱，还是大火翻炒
步骤 9
芹菜断生后，从锅边淋上少许生抽和香醋，翻炒均匀就可以起锅