今天冷知识百科网小编 慕容乐盛 给各位分享炒面的做法都有哪些的知识，其中也会对家庭炒面做法？(家庭炒面做法大全)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
家庭炒面做法？
主料2人份
面条（生）250克
辅料
植物油2汤匙 酱油1汤匙 食盐1/2茶匙 青菜250克 鸡蛋2个 香肠1根
步骤1
开水中放盐，滚开时下面，再次沸腾时关火
步骤2
捞出面条到冷水中
步骤3
滤去冷水搁置一旁
步骤4
油锅爆热油，倒入打散的蛋液
步骤5
加入香肠翻炒至香肠发白
步骤6
加入青菜，炒至断生
步骤7
倒入面条，酱油、盐，翻炒
步骤8
直到酱油均匀包裹面条即可烹饪技巧
青菜不要炒到出水，口感过烂，加入面条后，青菜溢出的水分会被面条吸收
盐不要放太晚，会炒不匀，铲子温柔点，不要切断面条卖相不好
炒面的正宗做法？
【炒面配料】：细面条，**，豆角，葱，蒜 ，酱油，盐，味精、植物油。【制作过程】：1、将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用；2、把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入**、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、盐、味精着色调味，并收汁至水与菜平；3、将炸好待用的细面条放入锅中拌匀，上笼屉蒸上半小时出锅即可使用；
炒面的家常做法？
面是大家流行的小吃，加了各样蔬菜，营养丰富，而且还很美味。
食材
面条 300克
鸡蛋 一个
洋葱 一个
青椒 一个
胡萝卜 一个
葱 一棵
姜 一块
八角 一粒
冰糖老抽 适量
火腿肠 一个
盐 适量
油 适量
辣酱 适量
肉 200克
方法/步骤
选用新鲜的面条。
锅中放水烧开，放入面条煮至七八成熟捞出，把煮的面放入凉水中冲捞出沥干水备用。
准备好猪肉，火腿肠，鸡蛋。把胡萝卜，青椒洋葱洗净。
把火腿肠去皮和猪肉切成薄片，洋葱和青椒切块，胡萝卜切薄片。
准备好八角，葱姜切片。
把鸡蛋打散，锅中放油烧热，把鸡蛋液倒入锅中炒成块盛出。
锅中再次放油，把八角葱姜放入锅中炒香，倒入猪肉片翻炒均匀，把其它的配料倒入锅中一起翻炒，加入适量的冰糖老抽。
把煮好的面放入锅中翻炒，要不停的搅拌防止粘锅。
最后放入鸡蛋快，加入适量食盐搅拌均匀即可。
盛出即可食用了。
辽宁炒面做法？
食材清单主配料：专用炒面 3块钱（两人份） 、 瘦肉/五花肉 150g 、 鲜香菇 四五个 、 青菜 两颗 、 胡萝卜 1/3根 、 香葱 两根 、 蒜头 两瓣 、 红线椒（可不放） 一根 、 调料：盐 适量1-2g 、 色拉油 50g左右 、 鸡精 适量 、 味极鲜酱油 1汤勺 、 老抽（上色用） 1/2汤勺 、 耗油 1/2汤勺 、 料酒 适量 、 五香粉 适量烹饪步骤1，所有的主配料清洗整理干净备用2，锅里放入色拉油把肉片煸炒出油3，肉片炒好放入辣椒、蒜末、葱白炒香，再一次性把配菜和菜根放进去炒至枯软4，把面条铺盖在配菜上倒入所有调料用筷子翻炒，让每一根面条都能裹上颜色5，然后把菜叶和1/2的葱叶放在面条上，盖上盖子中小火焖两三分钟，最后把剩下的葱叶放进去一起翻炒，充分翻炒搅匀就可以出锅了
凉拌炒面做法？
凉拌炒面用料：水面 半斤，鸡蛋 2个，青菜秧 半斤，香肠 1根，油 少许，酱油 一勺。凉拌炒面做法步骤：1、大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热，立刻捞入冷水，拨松。过滤去掉冷水。2、油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋，划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油。3、小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色。4、出锅装盘，即可享用。
超市买的炒面该怎么炒？
大家好，我是懒猫减脂餐，喜欢和爱美想瘦的人聊聊吃的话题。今天非常高兴能回答这个问题，因为我非常爱吃炒面，特别是西红柿鸡蛋炒面，营养丰富，简单快手。
用料：面条100g，西红柿1只（大），鸡蛋1枚，蚝油，香葱，盐，花生油适量。
做法步骤：
步骤1在西红柿顶部用小刀划十字，锅中烧开水，水沸后把西红柿放入稍微烫下捞出。
步骤2锅中烧开水，下入面条，待面条8成熟捞出冲凉水，控水备用。
步骤3热锅起少许油，倒入蛋液炒成鸡蛋碎。
步骤4把凉透的西红柿去皮切小块，热锅起油，放入西红柿，开中火慢慢煸炒出浓汤。
步骤5锅中放入炒好的鸡蛋碎，放入蚝油，盐，加入100ml热水搅拌均匀，放入面条，慢慢的翻炒拌匀，小火收汤。收汤完毕盛盘撒上香葱碎，一盘营养丰富色香味俱全的西红柿鸡蛋炒面就做好了！
北方干炒面的正宗做法？
所需食材：细挂面1小把，鸡蛋1个，西红柿1个，蒜苗3根，蚝油1勺，老抽2勺，老干妈1勺，盐、鸡精、胡椒粉适量。做法：1.把胡萝卜洗净擦丝，香菜洗净切碎，葱、姜、蒜、蒜苗都分别切好；2.鸡蛋放炒锅炒成炒鸡蛋；3.准备干的细圆面条；4.放开水锅里煮2-3分钟；5.捞出来放小盆中，用香油拌拌；6.炒锅上油，加姜、蒜、葱炒出香味手，加入一小勺甜面酱炒香；7.放入胡萝卜丝炒一分钟；8.放入煮好的面条翻炒匀上色后，放入蒜苗、炒好的鸡蛋；9.小碗里放一点酱油、西红柿酱，加少量水调匀；10.把调好的酱倒入炒锅让面条上色更好，快起锅时加入香菜碎炒匀，关火装碗。