1、建议刚买回来时用浓盐水浸泡1天，晾干[晾干，读音liànggān，汉语词语，指放在空气中除水分。]后在表面涂抹适量食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]，延长使用寿命[使用寿命在经济学上叫自然寿命，是指物品从新的直到完全不能使用为止的时间。]。
2、砧板[砧板，是汉语词汇，汉语拼音为zhēn bǎn，英文名：Cutting board；Chopping board，指的是当捶、切、剁、砸东西时，垫在底下的器物，一般用在烹调上。]，用完后均需刮尽污垢清洗[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法，它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]干净并置于通风*凉处，竖立放置或悬挂晾干，不能暴晒。每周在砧板表面适当撒一层盐，能够起到一定杀菌作用[杀菌作用是指利用某些物理、化学或生物因素使微生物失去生命活力的作用。]。
3、尽量不要用清洁剂[清洁剂，是一种液体状态的用来洗涤衣物或清洗用具或清洁家具等东西的清洁产品。]清洗木制和竹制砧板，以防渗入其中，致使食材沾染串味[串味指食品同其他气味的物品放在一起。]，长期导致发霉。若砧板出现较大裂痕或呈现黑点时，应及时丢弃。
4、有些人购买木质砧板后发现还没用，板子就裂了，这是由于菜板的包装被打开后，水分流失导致开裂。