六步做成的奶油蛋糕怎么做？(六步做成的奶油蛋糕怎么做视频)-冷知识百科

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六步做成的奶油蛋糕怎么做？

第1步、淡奶油加30g白糖打发第2步、打发好的奶油第3步、准备好的六寸戚蛋糕从中间切开，抹上奶油再放上切成块的芒果和火龙果，水果上再薄点抺上层奶油第4步、把另一半蛋糕合在奶油水果上第5步、抺平蛋糕外侧，我不会抺面，技术差，但自己做味道好第6步、用牙签画上心形，把切好的水果放上

淡奶油蛋糕做法？

六步做成的奶油蛋糕怎么做？

1.用料淡奶油100g 鸡蛋（蛋白）3个鸡蛋（蛋黄）2个低筋面粉50g糖（蛋黄液用）10g2.做法1.称量，准备好食材。模具底部加垫一层铝箔纸，模具壁上用黄油涂抹以便烤后容易脱模。2.搅拌器和蛋白液碗中保证无油无水。首先，在蛋白液中加入几滴醋去腥。接着，用电动搅拌器将蛋白打发，过程中分三次加入白糖，分别是蛋白液刚打出鱼眼泡、蛋白液变得浓稠、蛋白液逐步变得有纹路时。直到蛋白打发至提出搅拌器，可以拉出小尖角的形状。3. 蛋黄液中加入白糖搅拌均匀。4.蛋黄液中再加入淡奶油，搅拌均匀。5.蛋黄液中再筛入低粉，先手工搅拌均匀，以免面粉飞扬，再用电动搅拌器略微搅拌。将打发好的蛋白液的三分之一，加入蛋黄混合液，用翻拌的手法混合均匀至细腻润滑。6.打开烤箱电源开关，140度预热。将混合好的液体倒入所剩的蛋白液中，继续用翻拌的手法，混合均匀至细腻润滑7.将混合好的蛋糕液缓缓倒入模具，振出气泡，或用牙签在液体中划Z字，去除气泡。送入迷你烤箱，水浴法140度烤50到60分钟。如果是32L烤箱，适当提高温度，减少时长。8.随时观察烤箱里蛋糕表面，如果表面层变色，加盖一层铝箔纸防止烤焦。烤至手按蛋糕表层不再有沙沙声或流动的感觉就已经烤好了。9.烤完取出，自然**脱模。装盘就可以享用啦！

奶油蛋糕的奶油怎么做？

做蛋糕用的奶油主要材料是淡奶油，是纯牛奶通过物理加工，低温处理后制成的，而做蛋糕用的奶油，是将淡奶油冷藏、搅拌、凝固而制成的，主要成分为*脂肪，营养丰富。比如将一个冷藏后的干净的、带盖的容器里，倒入冷藏过的淡奶油后，密封并剧烈上下晃动此容器，大约晃动四分钟，使淡奶油变稠定型就可以用了。打好的奶油最好当天用完，或者低温储存，储存时间也不能太长，否则影响其口味，并且还容易变型变质。

奶油蛋糕空气炸锅做法？

用料：鸡蛋 2个，白糖三勺半，食用油一勺，水或牛奶两勺，面粉半碗。
空气炸锅蛋糕做法：
1.蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入半勺糖，一勺油，两勺水。
2.充分混合让他们*化，直到没有油点子飘在上面。加入面粉混合至无颗粒。
3.蛋清不加糖直接中速打发，加第一勺糖，高速打发，加一勺糖，加最后一勺糖。
4.打好蛋白之后就可以预热空气炸锅了，120℃，5分钟。
5.蛋白霜分三次加入蛋黄糊，前两次是加到蛋黄糊碗里，z字形混合均匀。
6.最后一次，蛋黄糊倒入蛋白霜中，能够更好的混合均匀，混合好的蛋糕糊从十五厘米高处倒入模具或其他类似容器中。
7.倒好后震几下，使其表面平整，一百六十度先烤三十分钟，如果不确定熟没熟最好用牙签扎几下看看，没有面糊被带出来就是熟了。

饥荒奶油蛋糕怎么做？

食材：低粉60g，可可粉30g，鸡蛋5个，牛奶70g，色拉油70g，细砂糖90g，淡奶+细砂糖少许（蛋糕夹层）做法1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用2.把牛奶和色拉油混合后用刮刀搅拌至油水不分离3.用筛网筛入低粉和可可粉，拌匀4.加入蛋黄拌至光滑无颗粒，蛋黄糊即拌好5.蛋清加细砂糖和几滴白醋打发至干性发泡（提起的蛋白霜成到三角）6.打好的蛋白霜，提起的蛋白霜成到三角，蛋白霜分三次和蛋黄糊混合，切拌或翻拌，不要划圈，以免消泡7.混合均匀的蛋糕糊，拌好的蛋糕糊到入蛋糕模，摔几下，震掉大气泡，入预热好的烤箱160度，60分钟左右，烤好后到扣放凉8.蛋糕片成均匀的三片，淡奶加少许细砂糖打发，甜度可根据自己的口味调整9.三片蛋糕片依次抹上奶油放上草莓即可

蛋糕剩下来的奶油能利用做做什么甜点？

剩下的奶油可以用来做奶油水果燕麦杯，具体做法如下：主料：燕麦50g、淡奶油200g、猕猴桃两个辅料：砂糖20g、盐适量、草莓适量、蓝莓适量1、原料备用。2、取适量的燕麦，燕麦倒入大碗内，加入倒适量的水，水不要加的太多。3、放入微博炉转熟。（我用的是中火1分30秒。）做好的燕麦糊放凉备用。4、淡奶油里边加入砂糖。5、用电动打蛋器打发备用。6、水果切成适当大小的块。7、玻璃杯内倒入适量的燕麦糊在底部，不用太多，不然不不好放后边水果和奶油了。8、然后铺上适量水果。9、挤上一层淡奶油用刀抹平表面。10、然后再装饰上适量的水果即可。