今天冷知识百科网小编 楚依宁 给各位分享排骨有哪些干锅做法大全的知识，其中也会对蔡光江的干锅排骨做法？(干锅椒盐排骨)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
蔡光江的干锅排骨做法？
1、排骨选用肋排，剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右，换二三净水，泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟。
2、芹菜切段，胡萝卜切细条，与芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜随意，也可以再配些红辣椒，青辣椒。
3、切好洋葱丝，姜片，备好干锅调料粉。喜欢辣的可以多放一些干锅调料粉。
4、排骨沥去一些水分，加2勺油拌一下，再加入适量玉米淀粉拌匀。赞拌点油，油可以锁住排骨水份。这样也防止入油锅时会炸油，排骨炸后外酥里嫩。
5、锅中入油，炸排骨，炸至微黄捞出，把油再次加温，入锅重炸一次捞出备用。先是慢火炸熟。
6、锅中留底油，入生姜片，洋葱丝，蒜片炒香。如果用郫县豆瓣酱，干椒、香料这些食材，在这一步加入即可。
7、加入胡萝卜、芹菜炒至变软。
8、加入炸好的排骨炒匀。
9、加入干锅调料粉，2勺生抽、1勺老抽，适量精盐炒匀，即可出锅。
干锅排骨做法自贡？
1将排骨斩成小段，洗净沥水。因为排骨不焯水，所以要反复冲洗三遍。2用腌排骨料腌制30分钟。3炒锅放适量食用油，能没过排骨就可，烧至温热，下排骨，中火炸4炸的时候不时地翻动一下5炸至表面焦黄，捞出锅6炸排骨的时候，准备好配料：小米椒对半切成段。莲藕切片。芹菜洗净，叶子与梗分开，芹菜梗切成段。洋葱切片。姜切片。蒜对半切。按照下锅的顺序分别装好：小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒放在一起。姜蒜放一起，藕片单独放，芹菜梗、洋葱和青椒放一起，芹菜叶单独放7排骨**后再入锅，用中火再炸5分钟左右捞出。8炒锅的油倒出，留少许油，下小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒，小火炸出香味。9再放料酒、豆豉辣酱、糖、老抽、鸡精，炒匀。10再放蒜和姜11下藕片炒匀。12下排骨炒匀，加少许肉汤或水13再将芹菜梗、洋葱、青椒，炒匀14放黑胡椒粉、花椒粉和孜然粉，炒干水分即可
周幺姑干锅排骨做法？
用料排骨 相克宜搭400克盐 适量料酒 适量姜片 适量蒜 适量生抽 少量食用油 适量淀粉 适量青椒 1个小米辣 适量朝天椒 适量花椒 适量洋葱 半个芹菜 50克做法1、排骨洗净浸泡一小时左右。
干锅排骨家常做法最好吃的？
用料猪肋排 适量土豆 1个青红椒 适量干辣椒 适量葱姜蒜 适量葱苗 2根干锅料 一袋做法步骤1、排骨提前泡去血水，放入料酒、生抽、盐、花椒粉、淀粉抓拌均匀腌制20分钟； 锅中放入多一点的油，油温升至5成热时，放入排骨炸至表面焦黄后捞出控油备用；2、泡去淀粉的土豆条也同样放入油锅中炸至表面金黄捞出控油；3、热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒粉炒香；4、放入一袋麻辣香锅料炒香；5、倒入排骨和土豆条，一勺白糖，翻炒一分钟；6、出锅前放入一把葱苗或是香芹段翻炒一下就可以了。
干锅排骨需要哪种排骨？
干锅排骨最好用猪大排比较好吃
**的干锅排骨的做法？
食材清单：猪排 500g 、 土豆 2个 、 洋葱 半个 、 青辣椒 3个 、 蒜苗 2根 、 大葱 一根 、 李锦记蚝油 3勺 、 白糖 一勺 、 干辣椒 一大把 、 花椒 两大把
步骤1
将排骨泡过血水后捞出，加入两大勺盐相当于10g盐，加两勺花椒和老姜片，腌制2-3个小时。
步骤2
半个洋葱洗净切成块
步骤3
土豆洗净切成块
步骤4
辣椒成块，蒜苗斜切成段。
步骤5
将葱、姜和香料炸一下
步骤6
香料捞出，将土豆块放进去炸。
步骤7
炸至表皮起皱，听到沙沙声。
步骤8
将腌好的排骨放进去炸。
步骤9
排骨炸制金色
步骤10
锅中留底油。将大葱、蒜瓣、老姜片、干辣椒、花椒一起煸炒
步骤11
加入排骨、豆瓣酱。
步骤12
土豆和其他壳菜一起倒入炒至壳菜断生。放入蚝油、一勺盐、糖。
步骤13
最后撒上蒜苗起锅。
步骤14
一道美味的干锅排骨就做好了。
五香干锅排骨的家常做法？
食材：猪肋骨250g、莲藕50g、土豆50g、青笋50g、洋葱50g、青甜椒25g、红甜椒50g、干辣椒段5g、火锅底料50g、孜然粉、葱姜蒜调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、香油做法：第一步：猪肋骨切成2.5厘米长的小段，洗干净血水，用料酒、生抽、淀粉腌制入味，大概腌制一小时就可以了，其他食材切好备用。第二步：起锅热油，油烧至六成热时，将腌好的排骨倒入油锅小火炸至焦黄，捞出沥油；剩下的油下藕片、土豆片、青笋片，过油炸一下即捞出过备用。第三步：另起一锅倒入复制老油，中火烧至四成热时，下入火锅底料、下入姜片、蒜片、大葱粒、干辣椒段、干红花椒、孜然粉炒香，放入排骨同炒入味，再放入莲藕片、土豆片、青笋片、洋葱块、青红椒块一同翻炒均匀。第四步：用盐、味精、香油、胡椒粉、白糖调味炒匀，出锅点缀香菜成菜金**的排骨肉外焦里嫩，肉质酥滑爽口，蔬菜脆爽麻辣，一口气一大碗饭就没了~祝你生活愉快，谢谢！
火筵家常干锅排骨？
1、姜蒜，洋葱切片，小米椒，线椒切圈2、排骨冷水入锅，加入香葱，料酒，焯水去腥去血沫3、倒入排骨，加入生抽，淀粉，搅拌均匀4、锅中倒油，油温烧至七成熟，倒入排骨，小火炸至金黄5、锅中倒油，加入洋葱，大火爆香6、锅中倒油，加入蒜片，姜片，干辣椒，小米椒，线椒，十三香，香辣酱，大火爆香7、倒入排骨，盐，翻炒均匀