桂鱼顶级做法？

今天冷知识百科网小编 轩辕寻宵 给各位分享桂鱼都有哪些做法的知识，其中也会对桂鱼顶级做法？(桂鱼家常做法大全家常)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

桂鱼**做法？

原料：桂花鱼 (1斤左右);调料：料酒、葱、姜、干椒丝、李锦记豆豉酱油。
做法：1、鱼洗净去鳞，腹部抵尾处切一刀(斩断内脏连接)腮处掏出内脏，保持鱼的完整性。2、鱼的两面各片3刀，便于入味与蒸煮。3、葱、姜切片，附于鱼身，导入料酒腌制15分钟。待锅开后，大火10分钟起锅。4、将盘内水和葱姜倒掉，换上新鲜葱姜丝附于鱼身备用。5、锅内导入适量油，待开锅后浇鱼身处，随即淋上酱油即可食用。

桂鱼有那些做法？

清蒸桂鱼 简单好吃 原料： 桂鱼一条，红椒半个，姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，色拉油 做法： 1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分 2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。 3、姜去皮切片，葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟（注意：是水开后放入开始计时哈！）蒸鱼的时候把一根葱切丝（如果是用南方的香葱就多几根），越细越好！切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好！（切葱丝有窍门的，这个以后再说！嘿嘿。。。）红椒去籽去筋切丝备用。 4、去除蒸好的鱼去掉姜葱和汤汁（汤汁很鲜美，倒掉可惜可以做其他菜的佐料用，但此处不用） 5、将葱丝红椒丝放在鱼上，浇上蒸鱼豉油 这一步很多人忽略哦！将少许色拉油倒入锅中烧热，淋在鱼上即可

野生鳜鱼的各种做法？

主料：野生鳜鱼1条；
配料：柿子椒适量，红椒适量，食盐半勺，醋30克，葱适量，姜适量，料酒20克，蒸鱼豉油15克；
步骤：
1、鳜鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5至10分钟；
2、将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅；
3、盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟；
4、将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可。

桂鱼和鳜鱼做法？

材料桂鱼1条、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油各适量
做法1、将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用；
2、锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用；
3、锅中倒油，放入大蒜、葱姜、青椒爆炒；
4、将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水，小火收汁，汤汁浓稠后，加入少许陈醋；
5、起锅后滴入少许香油。

桂鱼一锅鲜做法？

准备食材 ：桂鱼1条，葱2根，生姜4片，料酒3勺，洋葱1个，大葱1根，胡萝卜半个，花椒10来颗，香叶和其他香料3片和少许，红绿椒各2个，干辣椒4个－ 步骤 －1.倒入鲁花菜籽油，熬至7层热，放入香叶，香料，生姜片，洋葱，大葱，干辣椒，炒制金**2.捞出金**的佐料3.腌制入味的鱼倒入油中，翻炒变色4.鳜鱼变色后，倒入黄酒，白糖少许，美味鲜，酱油，加水烧，不要盖锅盖5.上色的鳜桂鱼烧到汤汁少一半6.洋葱，大葱切好放到锅仔里，浇上鱼汤，把烧好鳜桂放在洋葱上7.撒上青椒红，和小葱段即可

红烧桂鱼最正宗的做法？

1. 鲜活的桂花鱼请师傅帮忙处理干净，在鱼身上划口，回家用清水冲洗干净后，均匀地涂上盐与料酒，腌制20分钟。2. 将腌制好的鱼用清水再次冲洗干净，沥干水分，用厨房纸充分擦干鱼身上的水分待用。3. 准备好花椒与八角，青蒜洗净切段，姜洗净切丝。4. 找一不粘锅，热锅凉油，下1茶匙（5g）盐。5. 下桂花鱼，小火慢煎，将一面煎至金黄，翻面时将锅轻轻活动，若能轻松滑动，才可以翻面，同样将另一面也煎至金黄。6. 将煎好的桂花鱼盛出待用，原锅里留一点底油，下花椒，用小火将花椒煸炒出香味，将花椒捞起弃除。7. 下姜丝与蒜段，小火炒出香味，下郫县豆瓣，继续用小火炒出香味。8. 加入开水，生抽与白糖，转大火煮开。9. 下桂花鱼，用勺子将酱料淋在鱼的表面上，多淋几次。10. 煮开后，转为中小火，盖上盖子，焖煮１０分钟，转大火将汤汁收干，喜欢汤汁多一点的就留多一点汤汁。

桂鱼做法家常做法？

主料
桂鱼1条（400克），
辅料
葱10克，
姜8克，
大葱10克，
黄酒1汤匙，
油2汤匙，
酱油3汤匙，
1. 将鱼清理干净后，放在盘子上，盖上葱结，姜片，淋上黄酒。
2. 蒸锅内水烧开后，放入鱼，蒸8分钟。
3. 鱼蒸好后，将多余的汤汁倒掉，大葱切丝，放在鱼身。
4. 淋上又伊鲜柚子酱油。
5. 将油倒入锅中，大火烧开。
6. 将烧开的油快速淋在大葱丝上，即可。
7. 柚香清新的美味蒸鱼就完成了。

红烧蒜香桂鱼最正宗的做法？

用料桂鱼 1条，葱 2根，姜片 5-6片，大蒜 5瓣，料酒 3勺，糖 1勺，生抽 3勺，老抽 2勺，盐 适量，蒸鱼豉油 1勺做法步骤步骤 1准备一条新鲜的桂鱼，洗干净改刀用姜片腌制一会
步骤 2准备葱姜蒜，香菜备用
步骤 3起锅烧油，油热里面少放点盐防止粘锅，放鱼，一面煎好再煎另一面。
步骤 4煎好把鱼盛出来，锅留底油，放葱姜爆香后，放一勺料酒，3勺生抽，2勺老抽，1勺蒸鱼豉油，一碗热水，再把鱼放进去烧开放适量盐，1勺糖，蒜瓣中火烧5分钟，再翻面炖5钟收汁加入香菜即可。